污染食物成隐形杀手 每年害死150万人

日内瓦4日法新电）世界卫生组织（WHO）周四发布报告警告，全球每年有150万人因摄取受到有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质污染的食物而丧命，其中5岁以下幼童的染病风险高出常人3倍。尽管整体病例自2000年来有所下降，但区域不平等与气候变迁仍严重威胁全球食品安全。

世卫组织针对194个国家和地区在2000年至2021年间的研究显示，全球每年约有8.86亿人因食用受污染的食物而生病。

WHO总干事谭德塞强调，食品安全并非抽象议题，而是关乎每个家庭、每一餐与每一天的日常挑战。

报告指出，全球食安问题存在巨大的区域差异，非洲与东南亚地区受害最深，这两个地区的食安病例占全球近四分之三，死亡人数更占全球六成。

在致病原因方面，细菌与病毒等生物性危害占了绝大多数，但砷（arsenic）与铅（lead）等化学物质中毒，则是导致死亡的主要非生物性因素。

WHO技术官员凑雄希指出，数据显示食安疾病不仅持续存在，更因气候变迁加剧了污染风险，而抗生素抗药性则让感染后的治疗变得更加困难。除了对健康的直接威胁，食安问题也造成沉重的经济负担，估计2021年全球因生产力损失而造成的经济损失高达6470亿美元（约2.6兆令吉）。