國際
江蘇淮安入選“世界美食之都”
聯合國教科文組織周一宣布，江蘇淮安當選為“全球創意城市網絡——美食之都”，成為繼四川成都、廣東順德、澳門和江蘇揚州之後，中國第五個入選的城市。至此，淮揚菜的“淮”與“揚”已一同躋身“世界美食之都”行列。
淮安是淮揚菜的主要發源地、傳承地之一。2017年，淮安啟動了申報聯合國教科文組織“全球創意城市網絡——美食之都”的工作。淮安美食文化底蘊深厚，擁有大閘蟹、芡實、蒲菜等優質豐富的食材。
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統計數據顯示，淮安現存淮揚菜經典名菜名點1300余種，298道菜點烹飪技術入選江蘇省級非遺名錄。 淮揚菜作為中國四大菜系之一，在中國國內早已家喻戶曉。2017年，同屬於淮揚菜區的江蘇揚州入選“世界美食之都”，此次淮安入選，意味著“舌尖”上的江蘇雙城將帶著“淮揚味道”進一步走向世界。
文/圖：互聯網
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