（檳城1日訊）檳城一名食客將他點的一碟蟲蟲蛋炒飯貼上網，結果引起瘋傳爆紅，許多人到該餐廳排隊等“吃蟲”。
檳城平安巷經營蟲蟲蛋炒飯的Rumah Asap Kenyalang Cafe老板娘說，那其實是碩莪蟲（Ulat Sagu），碩莪蟲盛產于沐膠（Mukah）區，一般生長在腐爛的碩莪樹里，屬天生天養昆蟲類，是砂拉越原住民一道名氣響當當的美食佳肴， 也是攝取營養蛋白質來源的食物之一。
老板娘Genovevesim是砂拉越人，這碩莪蟲是她家鄉很普遍的美食，她把這美食帶來檳城，結果引起嘩然。
砂原住民美食 高蛋白保健品
Rumah Asap Kenyalang Cafe已經營了4年多，主打砂拉越乾撈麵及砂拉越叻沙等，碩莪蟲料理是她去年9月才推出的新菜色，也沒積極推廣，結果，一名食客大膽品嘗後貼上臉書，沒想到一爆而紅。
“這道砂拉越原住民的美食，喜歡的人讚不絕口，不曾嘗試的人看見蠕動的蟲身，許多檳城人不敢吃，但是，其實它們是‘乾凈’的蟲，碩莪樹幹腐化之後生長出來的蟲，是高蛋白質的保健品。”
碩莪蟲清洗幹凈後可以生吃，也可以油炸或清炒。除了碩莪蟲炒飯，她還推出了碩莪蟲Kelabu、碩莪蟲燒烤、碩莪蟲湯等等，當然，也可以學砂拉越人生吃，享受在口中“爆漿”的刺激。
她說，這碩莪蟲也並非砂拉越所有地方都吃得到，一般只有在沐膠、民都魯才會普遍，更被視為保健寶物。
“這碩莪蟲在我家鄉很普通，小時候我身體不好，媽媽希望我可以多補充蛋白質，就買了很多碩莪蟲回家，我就生吃，配着白飯吃，我們許多砂拉越人都是這樣吃着長大的。”
避免斷貨 碩莪蟲皆養殖
為避免斷貨，所以Genovevesim店的碩莪蟲都是養殖的，他們在怡保有自己的養殖場。
“我們是透過一名朋友教會我們養殖碩莪蟲，就是在桶內放進許多碩莪樹梢，再放進公和母的碩莪蟲，然後再慢慢等它們繁殖養殖，我們白白胖胖的碩莪蟲就是這樣養殖出來的。”
她說，砂拉越的碩莪蟲都是野生的，它們一般是長在倒下腐爛的碩莪樹樹幹里，一棵腐爛的碩莪樹可獲上千只碩莪蟲。碩莪蟲一旦成長，就會變成一種紅色棕櫚象鼻蟲。在蠕蟲期，碩莪蟲取食碩莪樹中央柔軟的樹纖維和幼芽。
“現在碩莪蟲越來越少了，也越來越貴，市場都賣3令吉一隻，而且野生的味道，和我們養殖的不同，味道有股較強的腥味，養殖的味道比較淡，吃起來有股淡奶油味，很好吃。”
曾在砂品嚐 食客指味道較溫和
貼上臉書的檳城食客陳恩顯其實是在多年以前在砂拉越吃過碩莪蟲料理，如今在檳城看到，非常興奮，就想再嘗這久違的味道，只是生吃，他目前尚未嘗試。
“這味道和我在砂拉越品嘗的有點不同，砂拉越的比較濃和腥，這裡的味道比較溫和，我沒有覺得很好吃，但就是想嘗試。”