檳州首長小時候住的地方 景貴街文風濃厚 品味美食大集合

(檳城訊)檳城有一條魅力十足的道地美食街，人們要吃著名的潮州煎蕊，一定會想到那條位於檳榔律中環區的“賣煎蕊街道”─景貴街。

檳城人會告訴你，在那一帶可以吃到煎蕊、紅豆霜、叻沙、炒粿條、咖哩麵、福建麵、鴨腿麵線、蠔煎、麻糍、薄餅、羅吔、沙爹、阿邦、香蕉糕、榴槤雪糕、娘惹糕、淡汶餅、蛋撻，以及其他美食。

或許，有人還會加上一句：“檳州首席部長曹觀友就是在這條街長大的！”這裡是曹觀友小時候住的地方。

而，這條街以華人甲必丹鄭景貴為名，後者的第四子鄭太平為霹靂州最後一任甲必丹，父子兩人於英國殖民地時代富甲一方，勢力橫跨檳城和霹靂商政兩界。

檳城有兩條街道以鄭景貴命名，除了賣煎蕊的景貴街，還有一條是著名壁畫《追風少年》所在地的阿貴街。

人們在景貴街享受各種檳城道地美食之餘，或許會聯想到赫赫有名的本地歷史人物和顯貴也同樣喜歡這些檳城美食！

美味的食物人人喜歡，特別是遊客，到以美食馳名的檳城一遊沒有去景貴街吃煎蕊，等於沒到過檳城。

每當佳節公共假期旅遊旺季，檳城人會以景貴街的煎蕊檔遊客大排長龍買煎蕊盛況，作為評定旅遊業興旺的情景指標，記者也會拍攝煎蕊的顧客長龍作證。

由於這條街深受食客喜愛，檳州政府於2019年6月開始的每週週六和週末晚上設“景貴街古蹟夜市”，讓人們晚上也能夠在那裡閒逛，並滿足自己的味蕾。

可惜的是，一場謝絕遊客的冠病疫情，破壞了景貴街作為美食魅力小區的美好計劃。

基於疫情改善，政府於今年5月開始逐步放鬆行動管制，本地食客與遊客回流，景貴街再次出現人們大排長龍買煎蕊的盛況。

目前，景貴街一帶，包括附近的檳榔律中環、汕頭街和江沙路的52單位老屋業主、商家和小販們，正計劃通過連接街道和後巷，把這裡打造成為一個從早到晚迎接人們吃喝玩樂的“食外桃園”。

而，這個古蹟區的“食外桃園”魅力小區塊正逐漸成形，人們隨時來到景貴街路口的愉園茶室，便可以看到裡面擠滿了享受三大美食，即煎蕊、炒粿條和叻沙的食客。

在面向路口的檳榔律右邊一排的商店有著名的廣東餅家“名香泰”，左邊有燕窩、鮑魚、魚鰾專賣店“檳島燕”和“旺記祖傳豆花”等馳名商店。

這一帶的商店還有賣食神麵線的“真食神”、賣椰漿飯的Lumiere餐館、泰式蟹皇粥餐館、二姨太餐館、Haswin東炎餐館、HYGGE西餐廳等。​

這裡白天是與鄰近的吉寧萬山土產市場，以及光大大道互相呼應的美食一條街，晚上則是吃西餐喝酒的好地方。

在台灣遊客眼中，煎蕊是“綠色米台目”，對於韓國人來說，它是“綠色涼粉”。

煎蕊是以糯米製成染上斑蘭葉綠素的粉條，摻雜椰漿、椰糖、紅豆和大量的刨冰，成為人人叫好的南洋消暑美食。

炎熱的天氣來一碗煎蕊，綠色粉條入口易斷，冰涼之中帶鹹甜的椰糖隨着入口即化的刨冰和其他配料，吃進肚裡沁涼入心，予人一種炎陽之下的幸福感。

叻沙於2011年被美國有線電視新聞網絡（CNN）旗下的旅遊網站CNNGO選為全球50大美食之中排名第七的食物。

全馬各地的叻沙配料有所不同，檳城叻沙以甜美的蝦膏佐以粗粉條、魚肉碎片、薄荷、咖哩花等配料，是公認的營養豐富的天然美食。

到景貴街吃煎蕊的食客，多數會叫一碗叻沙大快朵頤。

廣東餅家“名香泰”賣的手工酥餅和蛋撻在檳城享有盛名。

它的創辦人區岷頡堅持以土腌鹹鴨蛋黃製作酥餅，取其蛋黃保有糖心，流出香噴噴的油香味。

“名香泰”酥餅手工製作的千層皮充滿層次感，香脆可口叫人吃得很過癮。

其招牌產品“三輪車蛋撻”最好在出爐兩小時之內鮮吃。它的層皮比較厚，可以讓滿滿的蛋饀在自然溫度下保持溫熱，口感特別好。

鄭景貴於1821年在中國廣東省增龍鄉下客家鄭新村出生，其父隻身到馬來亞謀生音訊全無，1841年20歲的他到南洋找到父親，把父親經營的小生意發展壯大，40歲時躋身富商行列，後來拓展鍚礦業成為巨富。

光緒九年（1883年）至光緒十一年（1885年），中國清廷政府為了保謢越南引發了中法戰爭，燒火延燒到雲南省和台灣，兩廣總督張之洞向鄭景貴募捐扺抗法國軍費，後者因而獲得清廷冊封二品榮譽官銜。

鄭景貴晚年在檳城建立了一中一西兩座極盡奢華的家祠，即中式的慎之家塾，以及西式的海記棧，許多建材由外國進口，並從中國聘請名師為建築物雕龍刻鳳。

有人說，世界上最美的粵式建築物不在中國，而是在檳城的慎之家塾。