槟72年包子世家 一景月底熄燈

（槟城17日讯）对3名合计年龄接近230岁的郭家兄妹来说，是时候为家族经营了72年的传统蒸包生意画下句点了。

80岁的大姐郭慧卿、77岁的大弟郭启明及71岁的小弟郭启强计划在本月底退休，结束他们大半生经营位于五条路珍珠大厦巴刹的“一景”传统包子摊。

他们至今仍坚持制作招牌口味，包括大肉包、肉包、叉烧包，以及奶黄包和黑芝麻包。

郭慧卿说：“够了……我们已经辛苦了这么多年。这种高强度体力活的手艺，也没有人愿意接班。我们每天清晨开始，一直忙到下午，只为了准备这五种包子。”

几十年来手工制作了无数包子，如今他们甚至不再需要秤重。

她告诉《星报》：“我们靠手感和触觉来拿捏每一种比例，一切都变得很自然，几乎成了本能。”由于产量有限，目前大多数订单都必须提前预订。

这家店被视为槟城少数仍保留传统广式蒸包做法的老字号之一，家族手艺承载着悠久历史。

他们的父亲于1946年在二战结束及中国动荡时期离开广东，南来槟城，最初在汕头街一家广式茶楼工作，茶楼结业后，于1953年在社尾万山开设了自己的蒸包摊。尽管历经多次城市重建与迁移，这个家族始终守护着这门传统，最终落脚于现址。