【楣来眼去】理性化管治幼儿用餐

随着家园关系的变化，教师所承受的期待也逐年提高。就“吃饭”这件事而言，“请老师帮忙管吃饭”，几乎成为许多家长的共同诉求——希望改善孩子挑食、进食缓慢，甚至矫正饮食习惯。

幼儿园里的餐桌，看似平凡，实则是权力与知识交会的场域。马来西亚的读者或许未必有同样的感受，但在上海地区的幼儿园，营养与现实的拉锯始终不断。在那里，幼儿园的保健老师奉行“科学化”管理，从厨房、备餐、消毒、用餐流程，到剩食计算与营养监测。

本觉得这军事化管理，没有人味，但在用了一个学期观察，及向保健老师请教其中做法后，方理解军事化管理背后的用心。外行人看这般操作冷硬、缺乏人情味；但内行人知道，“把孩子放在心尖上”的实践才能杜绝细菌。