椰子油是純毒？ 哈佛教授指可阻塞心血管

（波士頓23日訊）椰子油近年被追捧為超級食物，被指可減肥燃脂，甚至治百病。但美國哈佛大學一名教授指出，椰子油含有高飽和脂肪，是“純毒藥”，警告民眾不要食用。這段形容椰子油為“純毒藥”的YouTube影片，自7月10日發佈以來，已獲累計近100萬次點擊，讓椰子油的爭議再次浮面。

2008年，美國哥倫比亞大學一份研究報告指出，椰子內含有豐富中鏈脂肪酸（medium-chain fatty acids）。人們的日常飲食中，絕大多數油脂都是由長鏈脂肪酸構成，與之相比，中鏈脂肪酸可以較快地燃燒脂肪，也可加快新陳代謝。另外，椰子油也被指可醫治口氣和消化不良，據說連著名好萊塢女星安祖蓮娜祖莉和澳洲名模Miranda Kerr也會每天吃椰子油，這些消息讓椰子油一躍成為民眾心中的神奇健康食品。《紐約時報》2016年一項民調顯示，72%民眾認為椰子油健康，但只有37%營養師認同。