本地農場雞蛋受污染 衛生部獸醫局查源頭

（吉隆坡14日訊）隨著本地一家農場生產的雞蛋在新加坡因驗出腸炎沙門氏菌而下架及被召回，衛生部將與獸醫局合作展開進一步調查，找出污染源頭。

衛生部食品安全及品質組高級主任莫哈末沙林發文告說，當局時刻監督本地市場雞蛋的情況，截至目前，已檢驗364個雞蛋樣本，僅2個樣本驗出含沙門氏菌。

他說，腸炎沙門氏菌會在母雞產蛋時感染生殖系統，或是雞的排洩物與雞蛋交叉污染，若是沒有徹底清理雞蛋表面，或是烹煮雞蛋的方式不正確，都可能會引發食物中毒（沙門氏菌感染癥）現象，在食用污染雞蛋的12至72小時內會出現發燒、腹部劇烈絞痛、腹瀉癥狀。

“樂齡人士、嬰兒和免疫系統弱的患者甚至會有更加嚴重的癥狀，需要入院接受治療。”

因此，衛生部提醒消費人，為避免腸炎沙門氏菌引起食物中毒情況，需先將雞蛋徹底清理幹淨才烹煮，且避免使用出現裂縫或已破損的雞蛋，因為有可能會遭腸炎沙門氏菌污染。

消費人也受促在烹煮雞蛋時，需須確保蛋黃及蛋白熟透凝固。

若民眾對本地市場食品安全存有疑慮，可以向縣衛生局或州衛生局，或是網站http://moh.spab.gov.my或面子書專頁www.facebook.com/bkkmhq投報。

新加坡食品局前天在雪蘭莪州而攬的麗鴻有限公司（Lay Hong Berhad）生產的雞蛋（印有“CES008”字號）中驗出腸炎沙門氏菌，並發通告指示進口商召回該批雞蛋。

根據麗鴻公司，該公司將全面配合獸醫服務局，共同擬定加強養雞場管控工作，同時保證不會讓疑出現沙門氏菌的而欖1號養雞場的雞蛋出現在本地市場，也會暫停該養雞場生產雞蛋，直到調查工作結束。