有機生活健康延壽‧適量溫和運動保肝強肺
（雪蘭莪‧八打靈再也）“有機生活”是21世紀追求健康的一張入門票，標榜與大自然共存共榮，人才能享有健康、長壽。自然醫學和有機專家指出，臨床研究證明，生命周期只有7天的果蠅，吃了有機蘋果後，可多活7天。以此推論，若人類奉行有機生活，有可能享有健康和長命百歲。而要延年益壽的另一秘訣是保肝健肺，適量溫和的運動有助心臟強健，改善心理健康。
素有“亞裔有機之父”之稱的張明彰博士說，我們要借助大自然的力量，種植農作物時不要使用農藥，才能吃到營養豐富又天然的食物。臨床顯示，果蠅的生命期只有7天，在餵食有機蘋果後可多活7天。這表示有機食物可能會延長壽命，使人健康。
他說，他奉行有機飲食28年，2年前在美國進行身體機能檢查後，發現身體只老化8年。
他在題為“有機生活可延年益壽──人可活到156歲”講座上指出，肝臟有3磅重，是人體器官中“最扎實”的器官，能化解約500種物質，切除後仍會生長。有鑑於此，從理論上，如果人能排出所有毒素，有可能延長壽命。
激烈運動損心臟
他舉例，過去市面上曾有吃鯊魚軟骨不會致癌，結果導致鯊魚軟骨供不應求的說法，問題是“鯊魚不會患癌和吃其軟骨會否患癌有直接關係嗎？”他做了實驗，發現鯊魚擁有2個很強的肝臟，能把很多毒素排出來，才可能不會患癌。他由此推論，如果人能夠保護肝臟機能，使之運作正常，排出體內的毒素就能長壽健康。
張明彰重申，人一定要運動，但不要進行激烈的運動，這對心臟不好。適量的溫和運動有助促進健康，改善身體的機能，如每天慢走40分鐘，包括上下坡，有助心臟強健。臨床顯示，安老院的5000個老年人分成2組，第一組只走2000步，第二組走5000步。結果顯示，第一組者先離世，第二組活得比較長久。
勿讓不開心過夜
張明彰也是自然醫學倡導者，他表示，很多人對體重不滿意，其實減肥的方法簡單。首先把一天要吃的三餐弄好，分成4份，並拿走其中1份才進食，如此這樣做2個星期。又將四分之三的食物分成4份，拿走1份，以此類推，就不會吃很多。臨床研究顯示，此舉不僅沒有風險，也很有效地控制體重。其實人們吃的東西，有75%是多吃的。
他說，年齡逾40歲的男性中，有40%會有前列腺腫大的問題，原因之一是缺乏礦物質“鋅”（Zinc）。前列腺需要的鋅分量較其他器官多10倍。可是，農夫種植時使用的農藥，使農作物吸收不到土壤中的“鋅”，使鋅含量匱缺，即使吃了這些農作物也攝取不到鋅。
此外，張明彰說，人難免會有不開心或想不開的時候，但不要讓之過夜，臨睡前就要處理好。比如說“算了”，算不了就寫下來，再點火燒掉，這可緩解不快。
學呼吸法提昇肺活量
張明彰博士說，呼吸是一種技術，可像學習駕駛，逐步漸進，從慢慢呼吸、深深呼吸至大口大口地呼吸等開始學習，有助提昇肺活量，使人長壽、臉色亮麗及心情開朗。
他強調，“氣”對人體很重要，這可從肺活量看出一二。肺活量會隨著年齡下降，過了25歲者的肺活量每10年下降9%，至85歲時只剩55%。
他指出，要改進肺活量的方法簡單，即2個人用一條大毛巾綁住其中一個人的胸部，另一人在背後拉扯毛巾，使毛巾和他的呼吸產生抗衡作用，然後換對方做。這可改善肺活量，也能促進彼此的感情。
“用毛巾綁住胸部呼吸的作用就像清理冷氣機的過濾器，可把肺部裡不好的物質排出來，讓肺部自然清爽、乾淨。”
張明彰指出，這也說明為何很多正當壯年的運動員會退役，因為他無法和較年輕的對手比賽。好像一個30歲的拳擊手肺活量只剩91%，可能打不過20歲的對手，因為其肺活量是100%。
生機飲食須滾燙殺菌
張明彰說，生機飲食對健康有益，但在食用之前，須用高溫的滾水略燙一會才進食，以避免細菌和害蟲有機可乘。他強調，此舉不會破壞蔬菜和水果的酵素，因為時間很短，溫度也不太高。
他指出，根據臨床研究顯示，殺菌的溫度是125度，時間是50分鐘。然而也有例外，比如瘋牛症的細菌即使用上溫度136度，時間一個小時也毫髮未損，成了科研人員棘手的問題，也是瘋牛症是不治之症的主因。
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