报导:谭淑美 要怎样形容谢宁呢？ 幸福的师奶？成功的商人？港姐冠军？还是《秋天的童话》监制岑建勋（John）的前妻？无线一代古装美女？饮食节目主持？食谱作家……？ 全都可以！谢宁创办的“曲奇四重奏”烘焙店目前在香港有13间分店，招牌蝴蝶酥至今贩售逾2亿块，每年生意额达港币亿元，稳占香港人气手信榜重要席位。 “谢宁式离婚”亦为人津津乐道，她不单与前夫岑建勋保持良好关系，也与岑的另一前妻刘天兰不时饭敍；3个由谢与刘同父异母所出的女儿们更会结伴旅行。前世500次回眸，换来今生的擦肩而过，“为何离婚一定要翻脸？人要学习放下，否则很难往前走。”她道。 在“曲奇四重奏”位于旺角的分店见到了谢宁。豉油街熙来攘往，拖著行李箱的旅客络绎不绝，“最好生意是旺角、尖沙咀、机场。”两年前“登六”的谢宁，五官轮廓仍然秀丽深刻。 品牌在香港有13间分店，“即将在游客区开多两间”。她笑起来，露出两个小梨涡，指出节日期间本地人是“大客”，平日则由游客领风骚，“10盒中有六七盒是游客购买。” 机场禁区内外设立两店，“起初以为生意有影响，原来没有；禁区内不少是转机客，他们没事做，就去购物，所以生意也不错！” 挨过疫情见曙光 饼店自2008年创办，大概没想过蝴蝶酥可卖上亿港元销售额吧？ “一路走来都不容易，品质原材料我很坚持。”谢宁谓。原来全店食材搜罗自27个国家。公司提过上市申请，惜无功而返，但从申请可窥见财政状况：2017年盈利为2468万元（约1342万令吉） 。她过去透露每年营业额达9位数字（即港币亿元），“虽然上市失败，但我们无悔，至少知道原因，日后重来。”财务稳步上扬中？“对的，你见到我们开那么多分店就知道”。 自从谢宁开店，也鼓吹了一众女艺人创办饼店的风气，如冯美基（May姐）、陈敏之、毛舜筠、唐诗咏、汤怡，只是部分挨不住已结业。 花若盛开，蝴蝶自来，“比别人走快一步很重要，人们会认定蝴蝶酥是某人的（招牌）。”她又指“坚持”也是重点，“新冠疫情时期香港封关，完全没有游客。我们坚持了下来，终于见到曙光。” 她未正式在海外或中国开店，“香港手信，应该香港才有得买！”目标明确、如意算盘打得响的她说：“但生意扩张，有些事情（在香港以外开店）迟早也要做。”最好卖是原味蝴蝶酥，至于其他口味，她如此分析——“台湾人特别喜欢伯爵茶味，内地人酷爱抹茶味。” 后冠不值钱 复製放分店 谢宁1963年在中国广州出生，15岁到香港生活。年轻时，她因为觉得“闷”，便参选港姐。“我十九二十岁已开始教琴，难道教到老？”获得港姐冠军后，她只拍过数年电视剧，已被封为无线一代“古装美女”。 谢宁婚后放弃拍戏，近年多数只当饮食节目主持，或应女儿要求，偶然客串一下幕前。 适逢新一届港姐出炉，谢宁作为“师姐”与候选佳丽分享经验。近来大家关注后冠秘密，因钻石加黄金可达数百万港元，“我那个年代呢，全是水晶或玻璃，不是真的……”后冠放哪里？“在家。”她笑著指出，机场分店其实放了她后冠的复制品，“客人可以拿来拍照。”但她当年其实也有其他贵重奖品——私家车及钻石胸针，“胸针好大，我改装成手链及戒指，比较容易戴。” 不介意无后 要有Me Time 春光荏苒如梦蝶飞过，谢宁对20至60岁的女性有何建议？ “20岁的女孩，我鼓励她们探险，作新尝试，多去旅行，增广见闻；30岁，不要再左思右想，专注在一个专业，找一个适合的人拍拖或结婚。卅多岁生孩子是最好的，照顾孩子好辛苦。如果要做，40岁前就要做了。”她透露两个女儿没有产子打算，她不介意“无后”，因“这是她们的人生”。 “40岁，你要看一看现在的生活是否你理想的。”所以她在四字头选择离婚？“对，我不是鼓吹离婚。但很多妈妈失去自己，你应该要挤出Me Time，才有力量勇往直前。不要到子女长大后离开自己，才发觉什么都没有。” “50岁，享受生活，注意保养，多做运动。我现在逢周二、四、六跑步；周三做瑜伽。丈夫跟我一齐做运动，他的运动量比我多，他还会去打球。”另一半健康很重要，“若他不健康，你岂不要花精力照顾他”！ 当然，姑且勿论20或80岁女士，更要有“谢宁式自信”。 她两次强调自己“靓女”、“唔忧嫁”，像她离婚时被形容“净身出户”，但不怕孤单一生，“不怕，我如此靓女，一定有很多人追。我是非常有自信的人。也许我读书不多，但持家有道，煮得一手好菜，我是一个好太太。” 研究中药 推不邪恶曲奇 今年，谢宁联同年轻中医关富健合著了《药膳潮食：太医穿越现代厨房治好都市病》，内含多款“没有罪恶感”的养生美食，其中一款叫“郁金玫瑰花曲奇”。 郁金与郁金香无关，这是一种中药材料。 “郁金及玫瑰本身没有解郁功效。”她下了一番工夫研究平衡口味，“郁金不苦，但没什么味道。它很硬，磨成粉末，再加上玫瑰花，自有一股清香。” 店舖亦推销低糖曲奇，利用较为健康的“椰子花糖、海藻糖”取代传统白糖，“我母亲是糖尿病人，我做这件事就为了她，希望她也能吃。”罗汉果糖又如何？“我的确试过，但口味有代糖感觉。唯独椰子花及海藻糖，跟传统糖没有分别。” 书内另一款特别食谱叫“浮小麦豆浆可丽饼”。 “煮豆浆后剩下的豆渣超有营养，它可用来蒸肉饼、做狮子头、与面粉混合整甜品。”这款可丽饼掺入豆渣，“有豆浆香味，层次丰富又健康。” 离婚不翻脸 主动追爱 接下来谈一谈“谢宁式离婚”，因她的处理手法在华人社会算另类。 “首先，你们要知道离婚原因？是否牵涉小三？如果是，双方关系也许会恶化。但我们之间不涉及第三者，只是性格不合，何况还有孩子，为何不能做朋友？最重要是新的另一半明白，像我的丈夫不会投诉。岑先生若有女友，她又会理解。”其实谢宁是岑建勋的第三任妻子，第二任妻子是形象设计师刘天兰。两个女人由始至终都融洽相处。“刘天兰常来我家晚饭，我很欢迎。” 不尴尬？“不会，曾经相爱过，只是转换相处方式。” √“谢宁式离婚”的第一课——代他送礼 谢宁会送曲奇给岑建勋吗？ “会，他吃的，从来不跟我客气！每逢佳节，我都送给他。他也用来送给客人。”他会付款？“当然不会啦！哈哈哈！其实，他的朋友也是我的朋友——多数是我帮他送。”收礼者多是圈中人。 √第二课——珍惜缘分 对上一次跟岑刘两人见面是什么时候？ “去年吧，好像过节，我忘了哪一日。” 她的两个女儿岑宁童、岑宁乐，与刘天兰同父异母的女儿岑宁儿，都在演艺界有幕前幕后演出。3个女儿曾经一同旅行，“她们的感情非常要好！”谢宁满足地道。 √第三课——勇敢再爱 现任丈夫王德伟则是无线的旧同事、前摄影部主管，现在与谢宁一起管理饼店。两人在教会相识，由谢宁“主动出击”，先请他帮忙拍产品照片，再慢慢将互动升温……“我经常跟年轻人讲，不要老让男人追你；若觉得他好，可以主动出击。”她指一指自己，“我都几十岁，很清楚什么人适合自己。因此，我们拍拖一年就结婚了。”谁先动心呢？“不太记得啦，哈哈！” 她曾在访问中投诉岑建勋不浪漫，难道王先生是浪漫派？ “才不！我跟浪漫男人无缘分！他是细心体贴型。我想通了，男人不懂浪漫不要紧，我懂就行。我来制造，他与我一起享受。”她举例指：“我要什么气氛？什么礼物，自己搞定，让他付钱。”他送花？“他不送，我买花给自己。我对花很有要求，我喜欢插花嘛！他买过花给我，但男人只懂玫瑰，唉！在批评及打击他后，他不敢买了。生日我自己买花，十分开心……”
