日本迴轉壽司不轉了 銚子丸將由店員送餐到桌

（東京9日綜合電）日本各大餐飲店相繼發生因顧客“迷惑行為”（日文迷惑意為使人困惑、為難等）受害案例，作為因應對策，經營連鎖迴轉壽司店的“壽司銚子丸”已決定不再使用轉盤提供壽司，將全面改由店員送餐到桌。

日本讀賣新聞報道， “壽司銚子丸”的業者表示，將停止使用轉盤提供壽司。他們4月26日前將在所有分店安裝透過平板點餐的系統，顧客用平板點完餐後，店員將直接送餐到桌。

隨著引進新系統，業者也不會再像過去用不同顏色的盤子來表示不同價格。

“壽司銚子丸”位於橫濱市的一家分店，2月時在公用姜片盒中發現加熱式煙品的煙頭後，業者撤掉擺放在所有分店內桌上的醬油、茶粉及小碟子等，改由店員直接提供給顧客。

除了“壽司銚子丸”采取因應迷惑行為對策外，另一家連鎖回轉壽司店“藏壽司”已采用人工智慧（AI）攝影機監控轉盤，可自動偵測可疑行為等，各業者都持續強化因應對策。

文/圖：互聯網