新年前一兩天領紅包‧老一輩通宵趕辦年貨

(檳城20日訊)距離農曆新年還有3週,家家戶戶忙著辦年貨,大部份上班族都已領取花紅好過年。但在半世紀以前,老闆鮮少發花紅,大部份受薪階級都是在農曆新年前幾天才領紅包,然後到通宵營業的巴剎採購雞鴨魚肉和新衣新鞋。儘管物質不豐裕,大家要節儉過年,但大街小巷濃厚的新春氣氛卻讓他們留下許多美好回憶。

“五六十年代的受薪階級哪像現在的上班族,早在新年前一個月已領花紅,我們要等到新年前一兩天才能領紅包。"對檳城故人舊事記憶猶新的謝清祥接受《光明日報》訪問時說,當年的打工族都是最後一分鐘領紅包,最後一分鐘辦年貨的。

Advertisement

69歲的謝清祥退休前是銀行職員,退休後在龍山堂邱公司當書記。他過去一直是本地寫作人杜忠全的訪問對象,並曾向杜忠全透露許多有趣且重要的地方軼事。

謝清祥憶述,當年老闆總會到年廿七或廿八才發紅包給員工,每當年關將近,員工就必須耐心等待這筆現代人口中的“花紅",即使心裡多麼焦急,多麼需要用到這筆錢,也無法請求老闆提早發紅包。

冰箱不普遍難提早買菜

他說,老闆發紅包前不會事先告知數額,通常紅包數額不多,一般是幾十至幾百元,許多人也只領到10至12元。

ADVERTISEMENT

“不論紅包錢多少,大家就靠這筆錢辦年貨了。

從前沒有那麼多商店,超市也未出現,人們大多到巴剎採購年貨,平日沒甚麼機會吃的雞鴨魚肉,這時候才有錢購買,新衣新鞋也同樣在巴剎選購。"在那個年代,許多巴剎在農曆新年之前都會通宵營業,其中一個原因是打工族在新年前幾天才領紅包,才有錢辦年貨。此外,當年家庭冰箱不普遍,年菜的食材無法保鮮,所以必須在新年前一兩天才買回家。

“最熱鬧的新年巴剎當屬吉靈萬山和已在多年前拆除的社尾萬山了。社尾萬山人山人海,燈火通明,所有吃的用的裡頭都有。雖然紅包錢不多,但大家會想盡辦法讓供桌上有豐富的祭祀菜餚。"

時至今日,人們早在農曆新年前一兩個月就購買新衣、新鞋、海味、罐頭及糕餅等,花紅也是在新年前一個月已進賬,不必再像祖父母時代,必須面對最後一分鐘領紅包辦年貨的壓力。

如今在農曆新年期間通宵營業的檳城巴剎已不多,喬治市吉靈萬山和亞依淡巴剎是其中兩個。

12碗菜餚祭祖先

從前過年,最慎重的事情是祭拜祖先。從通宵營業的巴剎回家後,主婦便在廚房裡忙碌,張羅各種祭祀菜餚。謝清祥說,以前祭拜祖先時,供桌上要有12碗菜餚,但隨著時代的進步,加上現代人講求方便,12碗菜餚漸漸在許多家庭的供桌上消失,取而代之的是鮮花水果。

“檳城華人以福建人居多,祭祀菜餚必須遵照一定的規格。除了三牲,供桌上還要有12碗菜餚,包括豬肚湯、炒沙葛、鹹菜鴨湯、燉豬腳、炒扁魚及鹵肉等,這些菜餚大部份是受娘惹文化影響。"他感嘆,現代人為了方便,把很多事情都簡單化,一些家庭只用鮮花水果祭拜祖先。

“少了12碗祭祀菜餚,大家就直接在外面的餐廳解決團圓飯,現在的新春氣氛已不如從前濃厚。"

 

 

【免責聲明】
光明網促請讀者及網民,共同維護言論自由精神,營造理性交流環境;任何人身攻擊、鼓吹種族與宗教仇恨、誹謗與造謠等留言,皆不代表本網站立場。 本網站有權刪除任何違反此原則的留言。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

你也可能感兴趣...
Close