招牌菜 / Pensonic創意廚藝大比拼 在家做飯 生活多Fun

“《光明日報》每逢週三有〈良醫週刊〉，週六有〈好玩週刊〉，週日就有〈吃東西〉週刊，這三份週刊，包含了健康、旅遊和美食，其實跟我們的生活有着密切關連，健康須從飲食着手，旅遊的目的之一也是為尋找美食，所以，吃東西和我們的生活有着密不可分的關係。”

57名入圍者再決高下

在“創意廚藝大比拼”眾多參賽者中，經淘汰後選出57名入圍者，決賽當天，更在3組包括“創意古早味”、“30分鐘創意健康餐”及“創意烘焙蛋糕”裡各選出一個冠軍和5個安慰獎， 摘冠者將獲1000令吉現金獎以及由遍視利送出的價值300令吉產品，而安慰獎則獲得300令吉現金獎以及由遍視利送出的價值300令吉產品。

在經過精彩的角逐後，得獎名單出爐：

創意古早味 ：Pensonic提供多功能紫砂電飯鍋，選手需以創意的手法呈現傳統古早味，限時45分鐘。

冠軍：駱智昇

安慰獎：謝佩潔 Joe Lee 林榮楓 賴成凱 湯美芬

30分鐘創意健康餐:Pensonic提供電蒸鍋及多功能電器鍋。選手需在20分鐘內完成一道健康餐，限時30分鐘。

冠軍：陳仲寧

安慰獎：李嘉發 蕭美芳 Joe Lee 李毓迎 易偉傑

創意烘焙蛋糕 ：Pensonic提供烤箱、混合器、攪拌機。選手需發揮想像力，變化出創意蛋糕，限時90分鐘。

冠軍：梁偵鍹

安慰獎：黃秋茹 顏愛芳 賴媛柔 莊莉心 王永異

最佳“精神獎” 哭蛋糕落地　重新再做

製作時間限時90分鐘的烘焙蛋糕組，在比賽進行到一小時時，一名參賽者烘好的巧克力蛋糕（Gateau Chocolat）忽然因失手而落地，心血全毀，小女孩的眼淚馬上落了下來，手足無措，無助地痛哭。

在現場，我們可以看到很溫馨的場面，許多認識或是不認識的人，紛紛在旁為小女孩打氣，大叫：“小妹妹別哭，快點重新做過，一定可以的！”

評判李明勝更趨前了解情況，安撫和鼓勵她。“不用緊不要哭，你看你還有剩下沒用到的周邊碎片蛋糕，就利用這碎片蛋糕重新做過！”

在大家的鼓勵之下，19歲的吳佩縈收起了眼淚，快速地把餘下的碎片蛋糕全放進模型裡重新做過，半小時後，交出了令大家亮眼的巧克力小蛋糕。

“因為時間只有半小時，碎片做成的蛋糕當然不比先前的完整蛋糕來得細緻美觀，但最重要的是，在大家的鼓勵之下，我在短短的半小時內，真的做到了，一樣是可以擺上檯面的巧克力蛋糕，我真的覺得，那是我最滿意最具意義的蛋糕。”

這場比賽，也讓吳佩縈領悟到，靈活的應變能力對一名廚師來說是很動要的。

雖然吳佩縈在失誤後重新做出的蛋糕最終沒獲獎，但對在場的所有人和她而言，那是最具“精神獎”的巧克力蛋糕。

最遺憾作品 落了很多心思的芋頭飯

創意古早味組葉天仕的芋頭飯是評判認為滿可惜的作品之一，由於疏忽，沒留意到鍋的紫外線熄滅了，導致在45分鐘後比賽時間結束，米飯煮不熟，因此被扣分。

5名評判皆認為，這是一道很用心且落了很多心思的芋頭飯，用足材料，味道很夠，如果飯能煮熟，有很大的獲獎機會，希望他可以再接再厲。

用心 / 創意你 作品有水準

“創意廚藝大比拼”邀請了5名評判選出最具創意兼美味的料理。評判陣容包括光明日報業務促進／公共聯繫／行政高級經理黃喜光、創辦廚藝教育和擁有23年酒店行政主廚經驗的金廚烹飪廚藝學院院長李明勝、懂吃又會煮的PFH私房菜大使Wong Annzz、人稱創意Diy廚手也主持綜藝美食節目的張俊鴻（小鴻）及大馬美食部落客陳福財。本地藝人陳郡君和游俊英是主持人。

評判/ 黃喜光

比賽的整體呈獻比想像的還要大規模還要講究，感謝合作伙伴Pensonic的精心安排，這樣一場賽事，讓所有參賽者也感到相當難忘和自豪。

評判 李明勝

感謝主辦單位給了我們超難忘的經驗，尤其是非常細心和隆重的場地，所有的安排都達到一定水準。在參賽者的用心、考驗、精神和創新，都讓評判很滿意。

評判/ Wong Annzz

所有參賽者都是有備而來，包括裝飾、各種刀具，看得出他們的認真和用心。事實上，每個參賽作品都很棒，沒得獎不表示不好，只是得依據評判在打分時的條件要求和評分標準。希望往後可以辦更多類似賽事，鼓勵更多的人在家做飯。

評判/ 張俊鴻

在比賽進行至第三個環節時，有參賽者在打發蛋白霜時，因為溫度不夠冷，很難打到溫性發泡，可是，我看見了打不死的小強態度，最終呈獻出很好的蛋糕作品，實在是太棒了！

評判/ 陳福財

這次的參賽者有入廚資歷高的家庭主婦、烹飪學院生、專業廚師，各領域的高手，真的很教人期待。在原有基礎上注入新元素，將傳統好味道加以提升，能畫龍點睛，是勝出的關鍵。

司儀/ 陳郡君

在知道Pensonic和《光明日報》聯合主辦這創意廚藝大比拼時，心裡有股莫名的感動，在這繁忙的年代，依然有人重視並用最方便的器材烹飪出創意健康餐，這會引起很多人共鳴，吸引很多人參加。

司儀/ 游俊英

這是我首次當司儀，卻也是很難忘的寶貴經驗。在比賽的過程中，我看到很多別出心裁又讓人想像不到的創意和了不起的廚藝，的確是大開眼界。傳達在家做飯這個訊息真的很正面，除了健康更能促進親情。

3名冠軍得主感言

創意古早味：駱智昇/ 梅菜排骨

19歲的駱智昇憑這道梅菜排骨拿下了“創意古早味”冠軍。梅菜扣肉是眾所皆知的客家傳統古早味，因為時間限制，也為符合創意的主題，他把扣肉換成排骨，沒想卻大家帶來驚喜，加上整體表現最為沉穩，因而獲古早味組最高分數。

30分鐘創意健康餐：陳仲寧/ 涼拌三色小米、蒸水餃

靦腆男孩陳仲寧（19歲）這道涼拌三色小米和蒸水餃，摘冠可說是實至名歸，儘管對手很強勁，但他憑着細膩的手法和營養價值高的雙重優勢，帶出了創意健康餐的主題，擊敗所有對手，獲得了全組最高分。

創意烘焙蛋糕：梁偵鍹/ 紅蘿蔔燕麥焦糖蛋糕

看似簡單，入口卻教5名評判驚艷的這道紅蘿蔔燕麥焦糖蛋糕。紅蘿蔔蛋糕算是傳統蛋糕，但18歲的梁偵鍹巧妙地將原料改為燕麥，沒想到帶出更扎實的口感，而且是現場手工呈獻最多，一致獲5名評判認可。