手工創意年餅銷量增 烘焙師批發助失業者賺外快

（大山腳10日訊）年關將至，隨著疫情管制令放寬，年餅市場熱度逐漸回溫，不論是傳統的手工烘培年餅，還是創意十足的曲奇餅，訂單接踵而來。

手作烘焙師陳星來接受光明日報記者詢問時說，与去年相比，今年的市場顯然開始回溫，尤其疫情管制令放寬后，大多數人都開始重返工作崗位，有開工自然會有收入，口袋也會比較“鬆”一點，年餅的銷量也好一點。

陳星來的店鋪靠近巴剎，略占优勢，特別是在疫情期間，一些民眾會定時前來巴剎購物時，順道登門選購年餅，尤其是周末時期，人流量顯然已回溫。

他也說，由于華人對農曆新年會比較重視，即便經濟再不好，或多或少，華人還是會辦年貨，這些都是省不了的。

此外，今年他不僅有門市零售，也大量制作各式各樣的年餅，批發給各地商販、打工族及單親家庭等，既可開拓市場，也能幫助在疫情下失業、收入銳減者，增加收入。

网絡宣傳不必囤貨

“今年批發訂單比較多，除了固定的販商，今年也多了一些上班族，在工作之余，幫忙促銷一些年餅，賺一些外快；還有數名單親媽媽，也有機會幫補家用。”

他補充，現今网絡發達的時代，只需在网絡社交媒体上宣傳，一旦有訂單才取貨，网售批發商不必大量囤貨，比起傳統營銷方式，完全沒有成本的壓力。

不過他坦言，今年糖、面粉、雞蛋等材料价格微調，其中牛油价格調漲起幅較大，一塊250克的牛油將調漲1至2令吉。此外，干果類（包括腰豆和花生）也明顯調漲。

陳星來說，對于材料或一些額外的開銷，他一概自行吸納，以實惠价格出售，減輕客戶的負擔，尤其是在這疫情非常時刻，經濟低迷的過渡期。

他說，去年受疫情管制令的限制，導致很多無法登門選購的客戶，嘗試以网售及郵寄方式經營，但效果還是差強人意，因餅干在郵遞過程中易摔碎，影響整体美觀。