應考量學生營養質量業者促提高RMT成本

2022-07-24

（吉隆坡24日訊）大馬學校食堂業者協會（PPKSM）建議政府通過國內貿易及消費人事務部推介新的機制，讓學校食堂業者能夠享有補貼，以更便宜的價格購買必需品，例如白米、食用油、雞蛋和白糖。

通過這項補貼，學校食堂業者將能夠以合理的價格來購買商品，並以更低的價格售賣食物給學生。

該協會也希望教育部能夠考慮衛生部長凱里的建議，為了學生的營養質量，將學校免費食物輔助改善計劃（RMT）補助金額提高至半島4令吉以及沙巴、砂拉越和納閩5令吉。

網媒《Malaysian Gazette》報導，該協會秘書西蒂諾瑪指出，他們曾在2020及2021年10月，兩度針對學校免費食物改善計劃的成本，向教育部高級部長拿督莫哈末拉茲提呈備忘錄，但不曾獲得教育部的回應。

她說，基於物價上漲，業者要按照衛生部的規定來准備食物，確實面對挑戰。

她指出，除了水果，衛生部為食堂業者准備了20道以米飯、面條、米粉和穀物為主食的菜單建議，而且都必須符合所規定的份量。不過，大部分學校要求食堂業者提供備有米飯、雞肉、蔬菜、水果和水的膳食，因為這樣能夠讓學生吃得更飽。

她說，盡管一些學校不介意業者為學生准備普通的開水，但大部分學校要求學校免費食物輔助改善計劃為學生准備牛奶或風味飲料。

“食堂業者原本覺得要遵從衛生部和學校的指示沒有問題，但問題是食材價格暴漲，例如，一公斤肉雞價格9令吉40仙，一隻都已經超過20令吉，如果切成20份，每份就要1令吉，剩餘的1令吉50仙還要用來買米飯、蔬菜、水果和牛奶。”

她說：“一個蘋果最便宜也要80仙至1令吉，分成兩半是50仙，其餘的1令吉我們得分配在米飯、蔬菜和飲料上，有時候，都不知道該怎麼節省了。”

感謝衛生部比教育部更體恤業者在准備學校免費食物輔助改善計劃（RMT）的食物上所承受的成本負擔。

西蒂諾瑪指出，因為升成本上漲，食堂業者從每份學校免費食物輔助改善計劃的食物中，僅賺取10仙或20仙，一些甚至根本沒有任何收益。

她說，無論是城市還是鄉區的食堂業者都面對同樣的問題，更何況他們還得面對高昂的人工成本。

物價上漲也導致食堂業者“被迫”違反衛生部所制定的菜單，這是因為除了物價上漲，食堂業者也難以聘請員工。

她說，盡管有人會說，食堂業者可從其他學生身上取得收益，但現實並不容易，這是因為食堂業者必須與學校附近的小販競爭，這些小販向學生提供他們喜歡的食物，盡管這些食物不符合衛生部的規定。

此外，一些學校也在合作社和書店出售食物和飲料，“盡管我們是學校食堂業者，但我們也和其他人競爭，也得考慮過到這一點。”