廟會教你年菜吃得健康

（檳城）許多人喜歡以山珍海味及大魚大肉歡慶新年，卻往往為身體健康埋下隱形炸彈，若不好好照顧，可能還需在家養病過年，因此，檳城廟會特地邀請營養學者給你上一課，教你新春平衡飲食習慣的學問。

Idealite健康管理中心創辦人陳泳任說，隨著生活水平的提高，團圓飯的檔次也一年比一年高，但他勸請團圓飯要合理搭配，防止“五偏”。

何謂“五偏”？“五偏”就是“偏多”、“偏葷”、“偏油”、“偏鹹”及“偏甜”。

到底要吃多少才會導致“五偏”呢？到底吃甚麼東西才能防止“五偏”呢？陳泳任將在2月6日的檳城廟會“過大好年”與你分享，並教你“五偏”如何造成、怎樣防止、瞭解所帶來的病因及問題，讓你早日知覺並預防。

平衡膳食糾正五偏

“要糾正五偏，就需要平衡膳食，注意飲食應多樣化，有葷有素。美食之後，最好能喝些清淡粥食，既養胃，又能改善營養平衡，如加入各種粗糧、薯類及豆類等。”

此外，陳泳任說，烹調方法需注意清淡，儘量用蒸、煮、拌等方法，減少鹽、油的攝入量，菜要注意新鮮，不要一次做太多。

他強調，飲食得配合生理狀況，再攝取適量的營養，但到底怎樣才算適量，怎樣才能吃好料又能照顧身體健康？那就絕對不可錯過這個講座了。