年饼削价战抢客 原材料只涨不降 薄利多销催买气
供应量大拉低成本 饼厂：外国客也慕名光顾
（吉隆坡4日讯）年饼市场“卷”起来了！为了抢攻新年市场，近年商家打起年饼价格战，包括最低一罐7令吉90仙、买5送1、买3罐40令吉、3罐50令吉等，主打买越多扣越多、有买有送，在这百物涨价的现在犹如一道清流，为民众的荷包省下不少钱，不用再买贵饼过年。
年关将近，近日社交平台上开始充斥各种与年货相关的帖文分享，包括新年礼蓝、年柑、肉干、盆菜、年饼等，有的是商家投放的广告，有的则是网民真实购物分享。
其中最引人注目的是年饼商家掀起的价格战，颠复过往“年饼越来越贵吃”的印象，在食材原料只涨不降的情况下，年饼价格反而变得亲民，就连一些向来稍高的年饼，如牙菰饼、黄梨饼、鸡蛋饼（Kuih Kapit）等，也能以10至15令吉的价格入手。
价格那么便宜，是否好吃就受到质疑，《光明日报》特地走访其中一家在雪隆区价格“炸”最凶的年饼商家鸿盛食品贸易一探究竟。
年饼批发工厂负责人刘玮微（26岁）指出，他们位于甲洞卫星市的门店已经营近11年，主要是做水果批发生意，到了新年就会售卖年饼，在邻里街坊间积攒了一定的口碑和顾客量，近3年才开放了同样位于甲洞的工厂卖年饼，让前来拿货的商家或散客有更宽阔的购物空间。
年饼种类有上百种
据悉，有网民在小红书宣传工厂有售卖10令吉一罐的牙菰饼，同时列出其他物美价廉的年饼价格，吸引许多网友甚至中国游客慕名前来光顾，无形中为商家打开了知名度，增加不少客流量。
询及价格为何能比市场更低，刘玮微表示，公司主要是以量取胜，即每年向合作的工厂、饼家和住家拿一定数量的货源，而这些长期配合的单位也因为需要供应的数量大，能够向原料批发谈到更低的食材价格，从源头开始便把价格拉低，零售价自然也能更便宜。
“最高峰时期，有其中一个住家每天需供应我们800罐牙菰饼，我们的销量也很快，同时也会要求他们定时定量供应，确保年饼的新鲜度。”
“我们从工厂、饼家和住家拿的年饼大概各占30%，种类有上百种；由于我们有累积一定的顾客群，所以每年都可以拿到一定的货量，这样一来，即便价格便宜，我们的合作方还是有利润可赚。”
设6人试吃小组 味道差不上架
现场可见，一罐罐红盖子的年饼被整齐排放在架上，每款年饼都清楚标注了价格，并分为蓝色、黄色、绿色和白色标签。
蓝色标签的每罐14令吉，买3罐40令吉；黄色标签每罐18令吉，3罐50令吉；绿色标签每罐23令吉，3罐60令吉；白色标签每罐26令吉，2罐50令吉。
年饼分4种价格
其中牙菰饼、龙酥饼、豆腐饼、金瓜饼、香蕉饼等都在每罐10令吉的行列；至于花生酥、蜜蜂窝、番婆饼、紫菜饼、炸蟹柳、花生角、鸡丝卷等过年必备年饼都在3罐40令吉的行列，价格可谓亲民。
刘玮微强调，价格便宜不意味着他们会牺牲食物味道，反之，他们会严格把关，包括老板在内有6人试吃小组，每款年饼都需要有至少4人觉得味道合格才会上架出售。
“每一种年饼我都会先试吃，如果味道不过关，我会要求对方拿回去再调整味道，直到我们认为符合标准，不愿意配合的话，我们就不会再跟对方合作。”
她不讳言，市面上有的商家虽然打着低价，但味道品质参差不齐，因为有些是较小型住家式供应，可能会出现一些烤焦、分量不足、偷工减料等情况。
此外，她表示，前来工厂的顾客都能先试吃再决定购买，确保年饼的味道符合自己的口味，毕竟同一款年饼可能来自几个不同的工厂或住家，有的椰浆味比较多、有的鸡蛋味比较重、有的主打无糖、有的偏甜，千人千味，所以顾客都要求先试吃。
“我们除了有中国游客来光顾，也有澳洲、英国、新加坡等国家的顾客，他们都是之前来马吃过我们家的年饼，之后每年都会托家人亲戚购买，就是要吃到熟悉的味道。”
闵女士：先试吃再购买
来自双溪毛糯的闵女士（48岁）指出，她是在朋友的介绍下前来购买年饼，一试就成为主顾，每年过年前都会过来购买年饼，也介绍亲友来买。
“外面卖的年饼很贵，这里的年饼很便宜，味道也不错，我买来送礼和自己吃。”
“外面便宜的有些不好吃，这里有不同的价格，也能试吃。”
她表示，每年必买的是鸡蛋饼和黄梨饼，这里售卖的黄梨饼就有几种不同的味道，她可以一一试吃再选择自己喜欢的口味。
刘小姐：连续2年光顾
刘小姐（29岁）指出，她住在大城堡一带，自去年在小红书看到了介绍，便成为这里的顾客，连续两年都到这里购买年饼。
“我觉得价格很合理，而且年饼种类选择很多，可以慢慢挑选。”
“我主要是来买牙菰饼，好吃，而且10令吉一罐，外面价格大约18令吉。”
