巴西披薩受歡迎 統計：消費量全球第2

（聖保羅10日中央社電）披薩是全球最受歡迎的食物之一，1985年巴西聖保羅州舉行10種最佳莫劄瑞拉起司和瑪格麗特披薩食譜評選，在全國受到熱烈回響，遂將7月10日定為巴西的“披薩日”。

據巴西披薩聯合協會指出，巴西的披薩消費量驚人，全國有超過3萬5000家披薩店，平均每天制作200萬個披薩，數量僅次於美國；單單巴西的一個主要外賣應用程式，去年就售出超過1.5億個披薩。

2022至2023年間，巴西披薩店數量增加11%，聖保羅是全球披薩消費量第2多城市，僅次於紐約。

聖保羅披薩師傅賈沃尼表示，除了傳統的莫劄瑞拉起司（Mozzarella）和瑪格麗特（Margherita）披薩外，舖腌香腸、乳酪火腿雞蛋、乳酪雞肉絲等佐料的披薩最受巴西人歡迎，但布里奶酪（Brie）配黑莓醬等特殊風味的創意披薩，更能挑起饕客的味蕾。

意大利籍料理師薩德勒估計，全球每年約消費50億個披薩，意大利的披薩產量也很可觀，但相較於美國的速食消費模式，更注重品質和烹飪傳統。

相傳披薩起源於意大利，基本制作方式是在圓形的面餅鋪上番茄醬和乳酪、肉、蔬菜水果等佐料，依據個人喜好吃鹹或吃甜。

不過，多數人相信披薩起源於古埃及，在法老王的生日當天，制作鋪上各種香料的面餅同歡慶祝。

另一些人則相信，披薩（pizza）一詞源自拉丁文picea，為古羅馬人用來稱呼一種使用香料和蒜頭為佐料烘烤的面包。