巴氏殺菌奶驗出禽流感病毒殘留物 美國衛生機構：料不危害人類健康

（華盛頓24日法新電）美國衛生當局周二表示，他們在一項大型研究工作進行期間，從國內的巴氏殺菌牛奶供應中發現禽流感病毒碎片，不過有關樣本可能不會對人類構成健康風險。

美國爆發的高致病性禽流感（HPAI）病毒疫情已蔓延到各地的乳牛群，並感染了一人，他出現輕微癥狀。

雖然這高致病性禽流感的H5N1毒株在目前這一波已致死數以百萬計家禽，但受影響的牛只並未患重病。

美國食品及藥物管理局（FDA）發表聲明說，該局在全國調查期間從“來自受影響動物，在處理系統中，以及在架上的牛奶內”發現病毒顆粒。

不過，這些樣本經過高度敏感的“定量聚合酶鏈反應”（qPCR）檢測。即使在病毒本身因巴氏殺菌過程中的高溫而不活躍之下，這項檢測也能檢測出病原遺傳物質的殘留物。

FDA表示：“巴氏殺菌過程已很好地為公共衛生服務了超過100年。”

“即使在生鮮奶中檢測到病毒，一般預計巴氏殺菌能將病原體消滅至不會對消費者健康構成風險的水平。”

文/圖：互聯網