巧家婆炮製應新春情人節‧情侶照蛋糕甜蜜上市

2010-01-08

（檳城）今年情人節碰巧落在大年初一具有雙重意義，一名摩登家婆靈機一觸把握這千載難逢的雙佳節，與兒媳4人聯手炮製擁有既甜蜜浪漫又喜氣洋洋的精緻小蛋糕、情侶照糖膠蛋糕以及年餅應市，每天熱烘烘出爐，還通過面子書（facebook）在網上大熱賣！

56歲的摩登家婆司徒麗儀自幼就熱愛廚藝，無師自通一生鑽研美味西餅美食從不言累，平時還樂善好施，以每堂課（4小時半）只收5令吉的低廉收費半賣半送傳授烘焙廚藝。

通過面子書熱賣

目前經濟蕭條時期，她協助許多家境清寒的婦女和沒有經濟能力的單親媽媽成功創業，如今她已桃李滿天下，在其8年前設立的“Auntie Rose Club”廚藝班中受惠學徒已有1427位。

此外，她有一套與眾不同的治家理念，就是特定了一項娶媳規矩，她挑選佳媳條件不需要學識資深，不一定多才多藝出得了廳堂，而是務必進得了廚房，最低限制還須掌握自製糕點的烘焙烹飪技巧，否則，她會親自調教到對方具有入門資格為止。

“我的準兒媳婦曾淑雁便是最好的例子，她擁有學士學位，最終卻在我的影響之下，放棄投入社會工作的機會，向我拜師學藝。”

媳婦須會烘焙技巧

她如數家珍般把家人各有所長的出色廚藝娓娓道來，其乾兒子康尚偉與乾兒媳劉雪莉更有天份，她只教授兩個月，他們就上手了，還在面子書上接獲源源不絕的訂單，開拓了網上創業良機。

如今，她和兒媳們4人趁新春佳節和情人節的到來，聯手趕製各類年餅與情人節甜心小蛋糕應市，創造了一系列家庭式的健康烘焙美食。

她說，年餅最當紅的品種是綠豆餅、旺梨酥以及台式芝士鳳梨酥，鬆脆美味；小蛋糕口味多達20多種，其中以布丁、餅乾和芝士三合一的小蛋糕、海綿蛋糕、奶油蛋糕和巧克力蛋糕最暢銷，顧客還可任意寫上祝福或者寄語。

網上賣蛋糕迎商機

司徒麗儀的誼子康尚偉（28歲）是保險從業員，自去年9月與妻子劉雪莉（26歲）向契媽拜師後，即在11月開始把得意作品張貼在面子書上。怎知，無心插柳下，他們卻弄了商機來，於是漸漸轉移了事業重心到烘焙糕點上。

他們堅持維持網上的自顧式生意，珍惜自由空間和與網友粉絲促進交流。他們還在面子書上設置了Home made cup cakes組織，吸引逾800網友加入會員。

膠糖情侶照具新意

司徒麗儀的準媳婦曾淑雁（27歲）除了本身將以釀有膠糖情侶照的情人節蛋糕，為準備明年完婚的未婚夫帶來驚喜之外，也公開予顧客分享。

她說，膠糖彩照兩年前風行一時，鮮為人知。膠糖可安全食用，而且蛋糕形狀小可以根據大顧客喜愛訂製，別具新意。

清真材料受各族歡迎

司徒麗儀指出，年輕人喜歡通過面子書訂購，一來方便，二來可以輕易傳情達意，曾有一位青年送上請求愛人原諒的道歉小蛋糕，清真的材料也廣受三大民族的蛋糕老饕喜愛。

“現在連馬來人也選擇訂製大量精美的小蛋糕，來取代傳統的雞蛋花贈送前來道賀的親友。”

談起烘焙心得，司徒麗儀直言，她有過目不忘的偷師能力，經常到國外旅行取經，台灣的烘焙美食總是走在國際前鋒，潮流不斷推陳出新，而日本的手工最細膩，永遠令模仿者驚嘆遙不可及。