（威南18日訊）妻子巧手一小時能裹100個肉粽，高淵一名經濟飯業者在端午節售出2500多個肉粽和150公斤鹼粽。由於產量有限，還被迫推掉一些訂單。
每逢華人傳統節日，家庭式應節食品都會熱賣，粽子也不例外。很多職業婦女無法自己裹粽，都會到巴剎或向家庭式製糕坊買來過節，尤其家庭式製作普遍被認為有“媽媽的味道”，更受歡迎。
從10年前開始，小馬經濟飯店東主馬才發與妻子陳碧葉每逢清明節、端午節和七月盂蘭節都會接訂單裹粽賣給熟客，從千多個逐年增至2000個，今年更達最高銷售量2500個，惟因只有一雙手裹粽，供應量有限，遲下訂單的都被推掉。
價格3年不變
馬才發說，他們10天前就準備材料，5天前妻子開始先裹鹼粽，綁好後放進冰箱冷凍。他們家的肉粽一個5令吉，價格已維持3年不變，內餡有豬肉、鹹蛋黃、香菇和花生；鹼粽則是一公斤18令吉，約有15、16個。
“熟能生巧，碧葉裹粽速度很快，一個小時能裹100個肉粽，單單肉粽平均一天要裹500個，幾天下來，手有點紅腫。”
高淵老顧客回頭率高
裹粽工序繁多，要洗粽葉、糯米、切炒內餡，裹完粽子還要蒸，所以一般人如果需求量不多，寧願向相熟的人訂購，故此小馬飯店的肉粽回頭率極高，都是高淵當地老顧客。
馬才發說，除了糯米肉粽，他們也接到紅糙米肉粽訂單，紅糙米價格高一點，但因為做的是街坊生意，他照賣5令吉。
“除了客戶下訂的數量，我們也有多裹一些肉粽，因為有些訂戶來拿貨時會臨時加買。”陳碧葉說她的肉粽是傳統，許多顧客回饋說她的肉粽很有媽媽的味道。有一年端午節，一個顧客買肉粽給爸爸吃，其父吃了說味道很像已故妻子做的，吩咐他以後粽子要來這裡訂。
“我們也有依據客戶要求做加料的肉粽，一做好就讓客戶過來拿，以免摻到普通肉粽出錯。”昨天起，馬才發夫婦就忙著蒸粽子，訂戶也陸續到來取貨，一直忙到接近晚上才出完貨。
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