北馬地方

小販食肆生意好 手機接單外賣增商機

(檳城18日訊)行動管制令下,小販、食肆的生意出其的好,一大早賣完提早收檔,經濟飯檔更是大受歡迎。也有小販看准外帶的商機,在其他同業都不營業下,靠手機接訂單做熟客生意,望在這14天創奇蹟。 

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檳城安順路巴剎咖哩面生意出其大好,未到上午9時老板周錦成已在洗洗刷刷準備收檔。

150碗麵數鐘售罄

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他說,今日如常準備食材,約150碗咖哩麵,平常可是要賣到上午11時,看沒人了才準備收檔,但今天一開檔,顧客來到就是好幾包好幾包的打包,沒一下統統都賣完了。

接手父輩賣了好幾十年咖哩麵的他指出,70年代時生意最多,約300碗麵在9點多就賣完,可隨著90年代屋租統制法令下人口流失,生意慢慢變差,可見今日生意可是出其的好。

“由於這才第一天,不懂情況會如何,所以不太敢多準備食材,因為咖哩麵的食材不能留,尤其椰漿、血蚶更不便宜。”

他說,管制令期間照常營業,並在吸取今日經驗後,之後會多準備些食材來賣。

台味軒無懼成“獨行俠” 業者讓熟客網絡下單

平常早午餐聚集食客的土庫街Sri Weld美食中心,在這期間暫時關業,唯獨一檔售賣台灣食物的“台味軒”,老板陳定強夫婦不怕成“獨行俠”,決定靠手機網絡便利下單做熟客生意。

陳定強說,整間美食中心都不開,就因為昨日附近上班熟客一直跑來問我們有沒賣,心想這14天於其坐在家里這樣過,不如開檔做做看,有些收入也好,就決定照常賣。”

已料到生意減少

“已有料到生意會減,因為少了附近上課的學生,而且整間美食中心都沒關業,我的檔口還是在里邊的,路過的客人肯定不會來打包,就只有附近上班的熟客而已,所以今日準備的食材也特地減少。”

他說,現在手機網絡便利,這14天就靠它來聯系熟客下訂單,然後他們午餐時間自行來取。“這次情況(管制令)不只是我做小販10年來頭一回遇到,就算我父母60、70歲的人也是頭一次,生意情況會如何根本不能知道,但現在手機網絡這樣便利,我不怕成為獨行俠,希望做著看能否創出奇蹟。” 

另外,發現多處經濟飯檔生意都不錯,一早擠滿人潮,除了上班族打包飯盒外,也見到不少主婦領著“碗盞”來打包菜肴,回去後煮個飯,這樣就解決了一家大小的午及晚餐。

經濟飯檔買菜餚

限制令下生活怎樣過? 

平常家里就只有2、3人吃的戴玉英,因家里人少多數時候都不在家煮而出外吃,但14天的管制令孫子們沒上學又沒補習及安親班,使家里吃飯的人多了,她就領著“碗盞”到經濟飯檔打包菜餚,然後回去煮飯。

她說,現在不能出外吃,家里吃飯的人也多,經濟飯檔打包菜肴,然後自己煮飯、煲一鍋湯,不僅經濟,也可解決一家大小的午晚餐。

“當然這14天里我偶爾也會自己下煮,昨天原到巴剎就想買些肉及菜來煮,但巴剎全部食物一早就被掃光,所以唯有今天先買經濟飯檔的菜先。”

 

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