(美裡16日訊)來臨的正月初七是人日,即每個人的生日。這天也是客家人忙碌的日子,必會在家準備客家祖傳菜“擂茶”,招待親朋戚友到家中品嘗。
而在砂拉越這片土地上,客家擂茶已成許多茶館、咖啡店平時售賣的主打食物之一。經過多年來的推廣和介紹,如今不僅是客家人和各籍貫人學會品嘗這道菜,就連本地土著和馬來同胞都會吃這道健康食品。
Advertisement
張月嬌炮製的客家擂茶,在美裡至少有20年曆史,是本地許多食客的口袋食譜之一。張月嬌指出,她多年前曾開攤做生意,所以許多食客都會特地到她位於東姑村的攤位,品嘗她烹飪的擂茶。
惟由於這些年來缺乏人手,她之後就關掉攤位並轉向居家式作業,並僅在湊足數量訂單後才開工。