本月1日，“江西一高校飯菜中疑吃出老鼠頭”的短影音在中國網路熱傳。影片清晰顯示，飯菜里的一塊黑色異物看起來極似老鼠頭，不但有眼睛、胡須還有囓齒類的犬齒。
6月3日，江西工業職業技術學院在其官方微博通報，宣稱當事學生在事發當時即邀請同學共同對“異物”進行了對比，確認為“鴨脖”，為正常食物；並稱該生已現場作出書面說明，對影片內容進行澄清。
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校方發文後，被爆該校新媒體中心主任在學生群組里，要求學生按照已經擬好的話語範本去新聞評論區留言，”積極點贊對學校有利的評論”。
6月4日，南昌市市場監督管理局工作人員稱，6月1日當天市場監督管理局已經派人把異物拿去專門的檢測機構送檢核實，“確實是鴨脖”。惟當局沒有拿出更舉體的證明，事件不但未平息，反而引發更大的輿論風暴。網民一面倒質疑古有“指鹿為馬”，今有“指鼠為鴨”。多家中媒相繼發文，批評“到底是鼠是鴨，不該這麼難查”、“長牙的鴨脖令人如鯁在喉”。
事件重創官方威信後，江西省政府上周六（10日）宣布成立聯合調查組。