[好野人在峇厘島] 寺廟祭典之庖丁解牛下篇

閒話的當兒，腸子已經都“解開”了，啊，重頭戲來了──牛的胃！我只會說：“牛有四個胃！”但四個胃長什麼樣子，我是不知道的。原來，四個胃長得一點都不一樣呀！我們看到的第一個胃非常大，就像一個被吹得非常飽滿的大氣球，把它一刀切開後，裡面裝了滿滿的、尚未磨碎的、等着反芻的新鮮短草料，令人詫異的是：這牛還吃口香糖！──清洗這個胃的叔叔竟然在草料中拉出兩條經過刻意裁剪的細長輪胎條，奇怪？為什麼要餵牛吃口香糖呢？

這一組人馬，動作好快，一會兒工夫，就把另外三個胃也割下、剖開、翻轉、清洗干淨了，只見較小的兩個胃，他們的胃壁紋路各具風味，一個是像蜂巢似的由許多六角形組成、另一個則有着珊瑚礁似的粗獷條紋（我沒吃過牛肚，但直覺告訴我應該就是它們沒錯），最後看到的那第二大胃最有趣，把它剖開後，還得來來回回地劃上好多刀，幾刀下去，我才發現，這個胃就像一本多頁書，頁與頁間夾着厚厚一層黏黏稠稠的綠色“Kaya”椰子果醬。

這天，就在小溪邊，好野哥學了兩個新詞：“犧牲”與“庖丁解牛”。

按理說，峇厘島民都是興都教徒，（我的司機Jimmy說：若不是興都教徒，就是外來客，不是土生土長的峇厘島人。）牛是興都教的聖獸，既不能殺，更不能吃，那今天在寺廟裡宰殺牛隻這事，該怎麼說呢？原來，位於我們家“下游”的這間寺廟，每年都會舉辦一年一度為期四天的寺廟慶典，慶典的重頭戲分別是不對外開放的殺豬儀式與殺牛祭虎神儀式。在我們住的村子，只有這間寺廟會為老虎神舉行一年一度的殺牛祭典。牛隻宰殺、清洗、烹煮、祭拜、獻給虎神後，就會被收集起來，統統扔掉。（按我們目前的情報與理解，好像是這樣！若消息接收有誤，引起誤會，不關我的事。）

今年，我們都錯過了！一睹真實事發現場的希望，只能留待明年了！

（光明日報／好玩週刊.文：好野媽）