女會計師精心調味 特製江魚仔粉搶手

報導：徐泰頡

（雙溪大年17日訊）女會計師在疫情期間，因不想用太多味精煮菜，特製“江魚仔粉”作為調味料，沒想到卻變成一個商機，成為許多家庭主婦的搶手貨。

女會計師黃淼芳（45歲）受詢時指出，江魚仔是從丈夫黃繼瑋（45歲）的貨艙拿回來，也是丈夫自己的漁船員工捕捉，從捕捉到烘乾都是丈夫的員工一手包辦，非常新鮮。

含有鈣質和其他營養

她說，以往煮菜都會用調味料，不過在疫情期間，經常躲在家裡烹飪，因此才想到用江魚仔粉作為調味料，而江魚仔也含有鈣質和其他營養，製成粉末能方便準備輔食，並添加入輔食料理裡。

“我自製的江魚仔粉，純優質原料研磨，拿給朋友與親戚後，獲得不錯回應，因此才放上臉書銷售，沒想到獲得許多網友的青睞，之後我再改良增加其他口味，如江魚仔和蘑菇一起研磨。”

她指出，擁有商業頭腦的丈夫看到了商機，因此也設了加工倉房推出江魚仔粉、江魚仔蘑菇粉，以及其他的江魚仔零食等。

於2002年在英國商業資訊科技系畢業的黃繼瑋，原本在吉隆坡創辦一家網絡設計公司，每個月約有2萬令吉收入，但因要接手家裡江魚仔生意，結束了其生意，於2010年返回家鄉協助打理家庭生意。

黃繼瑋指出，從冷氣房走出戶外幹活，對他來說有點不慣，但身為家中的長子，若沒出來接管家裡的生意，那父親辛苦所打造起來的江山，就眼睜睜看著流失，因此在作出決定後，就跟著父親學習。

他指出，江魚仔生意除了要管理市場銷售，也要了解漁船的操作。他們共有六七十名員工，員工們受教育不高，有時做事也非常馬虎，因此他要學會如何與員工溝通，這也是他經常要注意之處。