大馬獨有新春飲食文化 陸兆福祖父首創“魚生”

（八打靈再也22日訊）大馬獨有的新春飲食文化─魚生，原創者是交通部長陸兆福的祖父！

1920年，陸兆福的祖父陸禎發舉家下南洋，來到當時的馬來亞，並落腳在森美蘭芙蓉後，開始經營餐飲業，取名陸禎記。

在1940年代，陸禎發開始售賣魚生，成了最早把魚生引入餐飲業的業者，後期許多餐館才陸續跟風。

陸禎記普遍上更被老芙蓉人形容為“最早把魚生引入餐飲業”的業者，並經過創新和改造後，把撈生文化發揚光大。

根據了解，當時陸禎發把一道傳承自中國廣東南海的“古早味”魚生精心的設計，並將魚生取名為“十感魚生”，而漸漸的到後期開始“走紅”後，才形成市面上所為人知的“七彩魚生”。

陸兆福過去受訪時曾指出，中國南方人都有吃魚生的習慣，南洋一帶的華人多來自中國南方，自然把魚生帶來，結合本地特色後，成為今天擁有多種配料的七彩魚生。

他說，“魚生文化”在中國並不普遍，只在新馬受歡迎，因此每年過年時，就會掀起撈生潮，寓意著吉祥，祈求來年好運發大財的菜式。