（大山腳11日訊）大山腳伯公埕著名的廣西福建面老闆易文祥走了！
傳承了約70年歷史的廣西福建面，曾被不少國內外媒體採訪報導過，2014年通過本報專訪易氏父子檔的“花式咖啡配福建面”報導，獲中國央視CCTV 4中國國際台的青睞，並在《華人世界》節目中播出，讓大山腳美食名揚海。
咖啡屋第二代傳人
69歲的易文祥是咖啡屋第二代傳人，素來樂善好施的他，在病榻前依然叮囑孩子們要行善，將喪禮中收到的帛金，扣除喪禮費用，悉數轉捐給慈善機構，以援助更多有需要的人。
在百年老街伯公埕經營了三代人的廣西咖啡屋，是於2020年因大山腳伯公埕玄天廟及老店展開百年一修的美化及修復工程，而搬至附近市區拿督余水清路（大街）繼續營業。
易文祥的次子易仁俊（39歲）受訪時說，其父親是於2016年因健康問題，前往檳城中央醫院檢查時，被診斷前列腺有腫瘤，隨後開始接受化療，隔年終於重拾健康。
但，父親康復不久後，發現背部長了一個腫包，而且漸漸大至拳頭般，為此再次入院檢查，診斷為腫瘤，惟進行手術將腫瘤切除，前後也接受了30次的電療。
他說，數個月前，父親突然經常咳嗽，他前往大山腳醫院進行檢查時發現，癌細胞已擴散。為了進一步診斷病情，他再次進行一系列的檢查，本月1日檢查報告出爐，證實已是癌症末期。
“他這次的一系列檢查需要排期，包括身體健康檢查及電腦斷層掃描（CT scan），兩個月前才完成所有檢查。上週二（1日）到醫院拿檢查報告，才知道是癌症末期，當天醫生就要他留院觀察。”
癌症末期婉拒電療
他透露，父親癌細胞擴散至膀胱、荷爾蒙、肺及骨等多個部位，醫生曾詢問父親是否接受電療治療時，父親表示既然病情已是末期，他也坦然接受而婉拒醫生的建議。
“在住院期間，父親還可以走動，只是比較沒有力，需要借助拐杖，我只是幫忙父親洗澡，他還可以自理。住院觀察一周，週二（7日）出院回家。”
坦然面對病情
叮囑帛金捐慈善
易仁俊說，父親很坦然面對自己的病情，並毫不忌諱在臨終前交待好遺囑，其中特別叮囑子女們將喪禮中收到的帛金，扣除喪禮費用，悉數轉捐給威省慈聯總會（慈聯人之家），充作慈善用途，援助更多弱勢群體。
他說，父親生前喜歡與友人一起喝茶聊天，與一班志同道合的朋友一起行善。他與父親的關係，既是父子也是生意上的夥伴，他們共同經營廣西咖啡屋多年，雖然過程難免會有發生摩擦，但他知道父親的出發點都是善意的，他會銘記且感恩父親對家庭的付出。
易文祥的妻子譚麗娥不幸與今年1月因病離世，遺下3男1女。易文祥生平樂善好施，也活躍於社團，並擔任多個社團要職，包括威省慈聯聯誼會永久榮譽會長/前任會長、北馬廣西會館會長、威中小販商業公會副會長、威省慈善洗腎教育基金會秘書、威省慈聯總會慈善金威中區負責人、大山腳伯公埕販商協會秘書、宋萬慶教育基金會理事等。
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