吃浸泡兩天黑木耳　 7歲女童中毒命危

事緣於上月27日，雯雯的媽媽把一盤放在露台浸泡兩日的黑木耳，製成涼拌黑木耳後，便讓兩個孩子吃。雯雯愛吃黑木耳，一下就吃了不少，弟弟不愛吃，只動了幾筷子，雯雯的媽媽亦吃了一點。至翌日傍晚，雯雯便開始嘔吐和肚痛，其媽媽及弟弟及後亦有相同症狀，3人隨後被送入醫院。經檢查，3人的肝功能指標超過正常數百倍，其中雯雯入院後即昏迷及肝功能衰竭。

由於情況危急，當地醫院隨即把雯雯轉到浙大兒院湖濱院區綜合ICU。接診的ICU副主任葉盛從家屬口中得知3人曾進食涼拌黑木耳後，隨即為雯雯檢測血液，確認確診雯雯血液中有致命毒素“米酵菌酸”。由於沒有治療該毒素的特效藥，葉盛先後為雯雯4次置換血漿，每次1500毫升，對於一個7歲女童而言，這相當於全身血液換了4次。

雖然雯雯的弟弟已脫離生命危險，其媽媽情況亦較穩定，惟雯雯的情況仍然令人憂心。葉盛醫生指出，黑木耳上有種“椰毒假單胞菌”，這種細菌會產生“米酵菌酸：，其毒潛伏期最長為3天，多數是半天至一天。一旦中毒，患者會出現嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力等症狀，隨後更會出現黃疸、肝腫大、皮下出血等。

葉盛醫生指出，在流行病學調查中，米酵菌酸的細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達到50%以上。