台湾人常吃10种超加工食品 专家：超伤肾！6招护肾
（台北23日讯）台湾人的一天可能是从香肠蛋吐司和奶茶开始，中午便利商店微波餐，下午一包洋芋片配珍奶，晚上再来一碗泡面；台湾肾脏科专家提醒，看似日常的饮食习惯，其实可能正在默默加速肾脏的老化，而少吃超加工食品是保护肾脏最根本的方法。
肾脏科医师洪永祥星期天在脸书贴文分享“台湾人常吃的10种超加工食品，超级伤肾，六大解方来帮你”，引申了最新的科研文献，提醒民众维持健康饮食，减少摄取超加工食品。
“最新医学研究警告，超加工食品（Ultra-Processed Foods）正是慢性肾脏病的隐形杀手。这些经过多重工业处理、富含人工添加物的食品，虽然方便美味，却对肾脏造成沉重负担。”
他指出，根据《Frontiers in Nutrition》2024年的系统性回顾分析，汇整50多万人数据发现，超加工食品摄取最多者，罹患慢性肾病（CKD）风险比最低者高出18%。
“每多摄取10%超加工食品，肾病风险再增7%。另《Nutrients》2025年研究也指出，高度摄取超加工食品，与肾功能加速恶化密切相关。”
为何超加工食品特别伤肾？
洪永祥指出，高盐、高磷、低营养、人工添加剂是关键原因。钠含量过高容易导致高血压，而高血压是肾病主因之一。加工食品中常见的无机磷（如磷酸盐）吸收率高，容易引发钙磷代谢失调，加重肾脏负担。此外，高糖、高脂、低纤的饮食也助长肥胖、糖尿病与代谢症候群，进一步伤害肾功能。
“在台湾，超加工食品摄取情况尤为严重，主要原因包括生活节奏快、便利商店密度全球第一、重口味饮食文化等。”
他列举常见的“十大伤肾超加工食品”，以及这些食品所含有的过量物质可对身体健康造成危害。
1）泡面：钠含量爆表，调味包中常含磷添加物。
2）加工肉品：如香肠、火腿、午餐肉，富含钠与防腐剂。
3）手摇饮与含糖饮料：高糖饮品与糖尿病、肾病密切相关。
4）洋芋片与饼乾：盐高、热量高、无营养。
5）罐头食品：多含添加磷与高钠。
6）速食炸物：高油高盐，是肾病风险因子。
7）加工乳制品与奶精饮品：如三合一咖啡、奶茶，含糖与添加磷多。
8）调味粉与汤包：隐藏钠、添加剂风险。
9）工厂制蛋糕甜点：高糖高脂肪，促发代谢疾病。
10）人工甜味饮料：如无糖可乐，虽无糖但仍属超加工食品，对肾有害。
洪永祥感叹：“从泡面到奶茶，从洋芋片到蛋糕，这十种食品几乎每天都出现在台湾人的生活中，难怪肾脏病在台湾高居慢性病之首。”
针对超加工食品造成的健康危害，洪永祥提出“六大护肾建议”，即减少UPF摄取比例，以天然食物取代加工品；留意食品成分标示，避免磷酸盐等添加物；控制钠摄取，外食选择低盐，烹调用天然香料；戒含糖饮料，改喝白开水；多摄取原型食物，如蔬果、全谷类、豆类等；高风险族群应特别警觉，定期监测肾功能。
他指出，慢性肾病在台湾已是重要的公共卫生议题，超加工食品正是其中关键因子。
“肾脏的老化跟你每天吃进去的食物息息相关，而我们日常生活中随手吃下的泡面、奶茶、洋芋片，其实都在默默加速肾脏的衰老。”
他呼吁，健康饮食，从减少超加工食品开始。“慢性肾衰竭肾友务必戒掉超加工食品，祝大家都能远离超加工食品的毒害肾脏健健康康。”