台南檳城雙城之味陳靜宜：兩地飲食有相似

2019-10-17

（檳城17日訊）無論是美食和文化都有相似點的檳城和台南，通過“台南檳城雙城之味”，將透過美食和文化系列活動，讓兩地更有深入的交流。

長期擬寫馬來西亞食物的台灣飲食作家陳靜宜指出，台南與檳城在飲食上都有相似地方，包括福建面與擔仔面、鹵面與魯面、薄餅與潤餅，以及蠔煎與蚵仔煎都是相似的食物。

身為台南人，她曾帶領檳城廚師品嚐台南美食。她說，當時也品嚐到台灣紅蟳米糕與檳城亞三膏配搭的食物，直覺太配搭了。

她說，文化相似的檳城和台南就如失散多年的兄弟，“台南檳城雙城之味”猶如滴血認親。

她笑言，要一秒激怒檳城人，就是要告訴對方檳城食物不好吃，然後他們會開始列出美食名單，這與台南人非常相似。

這項活動是由台南市政府觀光旅遊局、檳城Kebaya Dining Room、《城市報》、台南阿霞飯店和台南築馨居舉辦。

Kebaya Dining Room主廚莊順富和唐元申前往台南品嚐當地美食和餐廳業者交流後，並結合本地特色烹煮“台南味創意套餐”，將並為期2個月進行這方面的推介。

台南市政府參事殷世熙也指出，台南擁有豐富的農產品，四季生產不同的水果，因此當地蜜餞也很豐富。

另外，檳州議長拿督劉子健指出，兩地文化和歷史都有深淵，在大航海時代兩地曾是世界貿易重要的港口。

他認為，最早全球化是來自美食，希望今次兩地美食交流將來帶更火花。

出席者包括彭嘉蘭哥打區州議員魏子森、馬來西亞台灣商會聯合總會名譽總會長拿督許正得、前州議員王國慧、城市報主編張麗珠、喬治市精品旅社集團老闆王禮強、阿霞飯店主廚吳健豪、築馨居飯店主廚周榮棠、檳城留台同學會會長林岳樺等人。