卫生官员：小小强白天现身 蟑螂或已“大军压境”

（吉隆坡25日讯）若于白天在食肆里看到小蟑螂，千万不要掉以轻心，因为德国蟑螂一般上于夜晚活动，白天出没意味着其族群数量已相当庞大，达到“大军压境”的地步！

槟城卫生局食品安全及品质组副局长沙斯里在其脸书粉丝专页Sazly Tulih Page发文揭露这一点，该帖子也获得而连突县卫生局食品安全及品质小组转发。

德国蟑螂成高危害虫

沙斯里表示，很多人认为蟑螂司空见惯，但德国蟑螂是厨房里最危险的害虫之一，不只是让人感到恶心，还带来食物中毒、疾病及流失顾客信任的风险。

他说，德国蟑螂喜欢潮湿、阴暗和温暖的环境，比方冰箱后方、水槽底下和橱柜缝隙等，问题在于进入厨房前，它们已在沟渠、垃圾桶、污水残渣里匍匐爬行；当它们随后爬上碗筷、餐桌或食物，病菌也会随之转移，包括沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。

他披露，德国蟑螂入侵的早期迹象包括：白天看到小蟑螂；看见类似咖啡粉或胡椒粉的细小黑色粪便，一般上位于橱柜缝隙、电器设备后方、墙角；闻到怪异的霉味或油腻味，这种气味来自于蟑螂分泌物及庞大的群落；看到蟑螂壳或碎片，蟑螂在成长过程中会蜕皮，这是它们正在繁殖的迹象；看见黄褐色卵鞘，一枚卵鞘可含有30至40只小蟑螂，发现一枚，可能还有数十枚尚未孵化。

恐引发高风险污染

他强调，在良好生产规范（GMP）MeSTI食品安全认证下，德国蟑螂被归类为主要害虫，它的存在意味着高风险的交叉污染、卫生控制失效，并且可能会被发出整改通知或被采取进一步行动。

“德国蟑螂不是来‘借宿’，它们是来繁殖污染及破坏。勿等到顾客生病、稽查员上门，而是在蟑螂控制厨房前就采取行动。”