（吉辇30日讯）峇眼色海当地一家经营了半世纪（54年）历史的福建面档，今日因档主夫妇年事已高，孩子有自己的事业无暇接班，决定熄灯结业。
档主邹祥发（81岁）与太太陈丽云（75岁）今早配合清明节，于清晨5时便开档。许多回乡扫墓的游子得知福建面档即将熄灯，纷纷在上山前来品尝最后一碗福建面，解乡愁，满足对家乡味的思念。
邹祥发夫妇今日是最后一天开档，特别加汤加料，但人潮超乎预期，未到3小时，面档便于早上8时结束营业，仍有不少人未能品尝到面。
这家经营了半世纪的福建面档，不仅是当地人三代人的美食记忆，价格也一直是当地最实惠的选择。在物价高涨的背景下，一碗福建面仍保持在3令吉50仙至4令吉之间，口味鲜美，成为许多游子回乡必吃的美食之一。
随着面档的结束，许多游子和食客感到可惜，峇眼色海又少了一家传统的美食档口。
记者于早上8时30分抵达面档，档主在收拾档口时接受访问，回顾当初于1971年5月10日，他与太太在顺合茶室开设了这家福建面档。最初一碗福建面仅售20仙，80年代时价格为60仙至80仙，随着时间推移，价格逐渐涨至2令吉50仙，直到今日熄灯前为止，最高售价为4令吉。
顺合茶室在开业之初有8位股东，随着人事变动，股东一再更替，最终茶室名称也改为顺顺合茶室。然而，唯一未曾换过的，便是邹祥发夫妇的福建面档，这也是这里最长久且稳定的生意。
邹祥发本身是基督徒，他所售卖的福建面价格远低于其他档口，很多顾客都不敢相信他能以如此低价维持生计。邹祥发笑笑表示，他的目的是让更多人能够品尝到他做的福建面，能够赚一点钱已经很满足了。
邹祥发回忆，当他15岁时曾到槟城一家咖啡店打工，店里的福建虾面档主热心教他煮虾面的秘方。之后他回到峇眼色海创业，开设了这家福建面档。后来结婚后，太太也参与其中，两人夫妻档辛勤经营，养大孩子，并让孩子拥有自己的事业。
经营面档的日子并不轻松。早期他开档较晚，但随着疫情过后，咖啡店的业者提早开业，他也习惯了清晨5时开档，晚上7时半便休息，凌晨2时起床准备汤底与配料，4时半到达店里，经营至中午12时。
顺合茶室从开业至今，一直是人潮聚集的热点，附近曾有戏院，生意一直都很旺，唯独时间长久。邹祥发的用料始终如一，坚持真材实料，十年如一日，这也成为游子们怀念的家乡味。
如今，邹祥发决定荣休，将回家休息，也计划与家人一起出外走动。他最后表示，已将福建面的秘方传授给了其他咖啡店业者，相信这个味道将继续在峇眼色海飘香。