全球50最佳餐廳 Osteria Francescana蟬聯冠軍 曼谷冠亞洲
（馬德里20日訊）素來有美食界奧斯卡之稱的餐飲評鑑“世界五十最佳餐廳”（The World’s 50 Best Restaurants）19日在西班牙北部大城畢爾包揭曉。2018年冠軍由意大利餐廳Osteria Francescana奪下，亞洲排名最佳餐廳則由曼谷的Gaggan拿下，其他上榜亞洲餐廳分散在上海、東京、新加坡。
美國有線電視新聞網（CNN）報導，這分由英國“威廉．瑞德商業傳媒”旗下雜誌《餐廳》所主辦的美食評鑑，自從2002年開辦以來已成為與米其林評鑑分庭抗禮的美食獎項。
儘管榜單仍由歐洲獨佔鰲頭，今年世界五大洲餐廳都進了50名榜單，包括第五名的Gaggan（泰國曼谷），第六名的Central（秘魯利馬）。不過《南華早報》報導表示，今年香港沒有餐廳進榜令人失望，去年香港文華東方酒店的Amber拿下第27名，今年則跌出50名榜單。
另外，今年榜單上缺乏女性主廚也成焦點，該獎項因為多由男性主宰備受批評。得獎倫敦餐廳Core的主廚克萊兒．史密斯表示：“我不斷被問到，為何主廚界如此缺乏女性？為何我們無法看到更多女性爬到高層？為何我們無法呈現多元性？我實在沒有答案。”
史密斯認為，餐飲業界應創造更好、更公平的工作環境，讓餐廳成為對兩性都友善的工作空間。
今年獎項首度增設一項與西班牙金融機構“BBVA”合作的獎學金計劃，獎勵對廚藝具高度熱忱的主廚前往世界知名餐廳實習。來自台灣台北的24歲女生劉詩絜（Jessie Liu）擊敗來自82個不同國家、多達千多名競爭者，奪得前往西班牙Mugaritz餐廳（排名第9）實習3個月機會。
今年的終身成就獎，則頒給了祕魯廚師阿庫里歐、法國廚師葛羅萊，以及西班牙以環保永續著稱的餐廳Azurmendi。
此外，頒獎儀式上也悼念多位離世名廚，包括日前自殺的美國廚師、節目主持人安東尼波登。波登生前雖大力抨擊高級餐廳文化，主辦單位仍表示：“他的坦率、他的決心，以及他對告知大眾真實的執著，讓我們的產業變得更好。”
2018年世界50大最佳餐廳
1、Osteria Francescana／意大利摩德納
2、El Celler de Can Roca／西班牙吉羅納
3、Mirazur／法國芒通
4、Eleven Madison Park／紐約
5、Gaggan／泰國曼谷
6、Central ／秘魯利馬
7、Maido／秘魯利馬
8、Arpege ／法國巴黎
9、Mugaritz／西班牙聖賽巴斯提安
10、Asador Etxebarri／西班牙Axpe小鎮
17、Den（傳）／日本東京
22、Narisawa／日本東京
24、Ultraviolet／中國上海
28、Odette／新加坡
41、Nihonryori RyuGin（龍吟餐廳）／日本東京
49、Nahm／泰國曼谷
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