全檳第一家菲律賓餐館 菲式特色菜綻放異國風情

全檳第一家菲律賓餐館，綻放異國風情，煮出菲式美食，就屹立在大山腳柔府的一排裝修別緻的店屋裡。

聯合創辦人朱敏美May Chu及陳慧琳 Yukie Tan在接受訪問時指出，開設這一間獨特的菲式餐廳算是味蕾的一次美麗的邂逅。

因為當時她們最初的念頭要開一間西餐紅酒館，以喝紅酒為主軸，之後前往吉隆坡聘請廚師主理西餐料理以及佐酒的爽口菜餚。

一批資深的星級菲律賓廚師就這樣被禮聘至大山腳來，這批廚師在東南亞一帶包括馬來西亞從事廚業經有十多年，對本區域菜餚以及食家的口味有深度的瞭解，能將菲菜與東南亞的菜式如印尼菜、泰餐及我國道地菜餚翻炒如流。

廚師首先將各式西餐在Claret發揮的淋漓盡致，也深獲品酒食家的歡迎，不過就在一個午休時，這批熱情的菲律賓廚師突然向正在閒聊的May提出要烹調他的家鄉菜給她們佐酒品嚐。

廚師們端出了他們的拿手家鄉美食時，這些菲式菜餚完全攻陷了她們的味蕾，於是一座全檳第一家菲律賓餐廳就這樣誕生了。

現在，Claret Filipino Inspired Taste 以及它的紅酒專櫃，已成了城中人最愛的品酒嚐美食的最佳地方，當然還有那「甜酸鹹、炸烤炒」的菲式菜餚，更讓食家垂涎三尺啦。

浪漫餐廳，碟碟佳餚

新張優惠，紅酒2送1

Claret菲律賓餐廳裝潢高貴精緻，環境浪漫舒適，原木餐桌椅典雅時尚，適合家庭及朋友們聚餐喝酒，必點菜餚計有菲式招牌炭烤Pork Belly (Lechon Liempo)，脆度爆表的炸豬肘，菲律賓西式烤豬排骨，菲式特色炸烤魚，菲式特色豬肉炒，海鮮嫩豆腐，菲式烤雞，菲式咖喱排骨，特別推薦菲式料理大魷魚。

除了正宗菲律賓菜系，包括菲國各大著名料理，店家還把西餐融入菲律賓當地的特色，招牌就是菲式特色炭烤Pork Belly Lechon Liempo(每份從1kg以上，需預訂)。

還有脆度爆表的炸豬肘，鮮嫩的肉汁吃到嘴裡還會爆汁，還有Claret Chicken Stand，烤得很香脆的童子全雞，有賣像，也很入味。

菲式去骨炸魚，魚肚擠入豬肉碎及香料，外皮刷上菲律賓特有醬料，別有一番獨特風味，菲式西餐有大塊豬排骨，配以BBQ醬，再點沾上black pepper sauce，非常爽口。

Claret的紅酒全部由店家親自精挑細選入貨，新張優惠，全場紅酒買2送1，此外也有啤酒, 越南咖啡等特色飲料，備有典雅包廂以讓您享有私人空間。

CLARET RESTAURANT & WINE HOUSE

Add : 393, Jalan Juru, Kampung Juru, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang

營業時間:: 11.30am-3pm，5.30pm-11.30pm (星期一休息）電話whatsapp：60174113700 /60125381871 /60125536113

FB：https://www.facebook.com/CLARETRESTAURANT/

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專訪:陳帝銓

攝影:Penang Holiao攝影團隊