北馬地方

兒接手暹路炒粿條 沿用食譜 易地經營

(檳城10日訊)檳城暹路著名炭火炒粿條的阿風伯已在4個月前決定掛鏟退休了,不過多年來和阿風伯幫手的兒子將會接手其生意,並會把粿條檔搬進店屋經營,屆時該處天天排長龍,只為了吃上一盤阿風伯的炒的粿條的景象將不復存在。

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據《星報》報導,不願透露名字的咖啡店老闆說,老伯的兒子將會用其父親的食譜,但不會在原處經營。 

“他不想接替父親的位,同時也沒告訴我們有關他的計劃。”

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這名老闆指出,在阿風伯停業的首兩個月期間,還是有很多民眾及旅客到咖啡店來詢問老伯為何沒有開檔,而他們在得知老伯退休後也都失望而歸。

“雖然不清楚阿風伯已在該處售賣了多少年的炒粿條,但很多人都知道,要吃阿風伯的炒粿條都是要等的,就算擁有拿督或拿督斯里頭銜的人都一樣。”

暹路炒粿條在2017年曾被列為“全球50大街頭美食”之一,排名中高居第14名,然而在消息傳出後,平日生意已經很紅火的檔口更是天天都大排長龍,來自各地的遊客都前來品嚐此世界級的街頭美食。雖然如此,突然獲得國際榮譽卻對阿風伯帶來困擾,暴增的顧客讓他不暇應接。

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