（大山腳1日訊）大山腳伯公埕美食街試營業首日，小販生意火爆，兩三小時內美食即售罄！
伯公埕阿榜（APOM）小販盧和福（60歲）受訪時說，今天生意很好，他清晨5時前就來準備開檔做生意，早上10時許就賣光了。
盧和福在伯公埕賣早市“阿榜”已有40年，在玄天廟重修期間，暫時搬到盂蘭廣場前粿條湯檔旁繼續擺賣，如今重回伯公埕美食街做生意。
他透露，在很早以前，他就很期待伯公埕可以美化，今日終於看到了成果，能重返原址做生意，也算是實現了他多年的理想。
“我在很早以前就希望這裡（伯公埕）可以美化，現在終於如願了，新營業環境很好、很滿意。”
他調侃自己第一代傳人，同時也是最後一代了，因為目前就讀大學的女兒，沒有意願要承接他的生意，惟讓他無比欣慰的是，各地的老顧客今天特意前來購買“阿榜”，甚至是打包帶回家鄉。
“今天看到很多顧客從外地回來找我買‘阿榜’，分別有來自馬六甲、柔佛、吉隆坡和新加坡，他們都是老顧客，馬六甲的老顧客還打包20片（阿榜）回他們的家鄉享用。”
阿合咖啡館第三代傳人謝銳泉（58歲）於3年前，為了讓路伯公埕修復及翻新工程，遷至附近的武雅拉雅路店屋繼續營業。如今他將以開分店方式，重返伯公埕美食街做生意。
“現在我的孩子可以接管生意了，孩子可謂是第四代傳人，但基於新店尚未進行裝修，所以今天沒有營業。”
他說，最近有很多老顧客問他是否重返伯公埕做生意，他也告訴大家，他決定以開分店的方式營業，即他與孩子們輪流兼顧兩間店面，他希望可以早日進行裝修後，儘早重回伯公埕美食街營業。
大山腳人氣美食阿明咖喱蛤炒粿角，也是新加入伯公埕美食街的小販之一。檔主謝志明（58歲）從20歲開始掌廚，女兒也在耳濡目染下學會炒粿角，把控火候技術精湛，她已能獨當一面開檔做生意。
為了配合伯公埕美食街新檔口營業，謝志明決定暫停大山腳甘榜勿剎路住家式炒粿角生意，直到伯公埕美食街新檔口生意安排妥當後，再重啟住家式生意。
“有很多人不瞭解，問我為什麼要暫停住家生意，因為我要先安排這裡新檔口的工作，一切妥當後，我和女兒再分配工作，同時兼顧住家和這裡的生意，而且能來伯公埕做生意是他一直以來的夢想。”
他透露，今天首日開檔生意相當不錯，他準備了30托雞蛋，從早上7時許至早上10時左右，已經用去了10托雞蛋，相等於用去了300粒雞蛋。
為了減少人龍及出錯顧客下單，他特別準備了智能無線取餐器，從1至50號，供顧客排隊領號下單，再根據編號取餐，此外，他也採用採用電子轉賬，讓顧客直接掃碼付款，快捷又方便。