仿瓷碗遇热恐释甲醛 长期使用或增患癌风险

（香港19日讯）仿瓷碗变夺命碗？中国央视日前揭露，市面上部分色彩鲜艳、可爱的仿瓷碗（美耐皿餐具），在高温或酸性环境下，可能甲醛等致癌物，长期使用可能增加患癌风险，引发民众对餐具的关注。

港媒UFood引述央视报道，劣质仿瓷碗可能由尿醛树脂等含有三聚氰胺和甲醛的复合材料制成。当盛装热汤、热牛奶及热饭菜等高温食物，或在酸性环境下，当中的有毒化学物质便会释放出来。

甲醛是强烈致癌物

“甲醛是着名的强烈致癌物质，可能导致皮肤过敏、呼吸道刺激，长期接触甚至可能引发白血病等严重疾病。

“长期接触三聚氰胺可能导致肾脏损害或更严重的疾病。”

报道提醒，仿瓷碗不能放入微波炉加热，也应避免用来盛装刚煮好的滚烫热汤或酸性强的食物，以减低释出毒素的风险。

不少民众担心仿瓷碗的安全问题后，转而选择陶瓷餐具。不过，香港消费者委员会早前测试市面上30款陶瓷杯碗后发现，在常温及微波炉加热情况下使用，模拟常温使用测试中，约11款样本的内腔或口缘位置，检出不同浓度的铅；4 款样本检出镉。

虽然所有样本的铅和镉释出量均低于相关国际标准的安全上限，但专家指出，长期过量摄入铅会影响儿童大脑和中枢神经系统发展；镉则可累积于肾脏，长期摄入可能损害肾脏功能，国际癌症研究机构（IARC）更将镉及其化合物列为第一组致癌物。