“仁當雞不夠脆” 《頂級廚師》評審點評惹議

2018-04-03

（八打靈再也3日訊）烹飪美食節目評審的一句“椰漿飯中的仁當雞不夠脆”，引發大馬民眾的撻伐，就連英國駐馬最高專員維琪亦打抱不平，並質疑評審是否具資格來批評亞洲食物，甚至連首相拿督斯里納吉也為她打抱不平，分別通過推文與臉書說：“哪有人吃過脆皮仁當雞？”

馬來西亞國民美食椰漿飯，早前登上英國烹飪美食節目《頂級廚師》（Master Chef），卻因評審的談話而意外掀波。

來自大馬的扎惹哈週一在《頂級廚師》上一展烹煮椰漿飯的好廚藝，惟卻遭評審以仁當雞“不夠脆”為由將之淘汰。

事件發生後，維琪通過推特貼文為扎惹哈發聲，並標記節目評審格雷格華萊士（Gregg Wallace）和約翰托羅德（John Torode），是否有此專業資格批評亞洲食物。

不應與炸雞相比

出生於霹靂怡保的她表示，“仁當”是典型大馬國民美食，不應與經過演變的印尼食物混淆。

她指出，仁當可以是雞肉、羊肉或牛肉，有時也會與椰漿飯搭配一起享用，但它從來都不會是脆的，更不能拿炸雞與之相比。

扎惹哈在節目中提到，椰漿飯是她童年時最愛的美食；兒時，他存錢就是為了購買椰漿飯。學校每逢週五都有一個特別的攤位，專賣20仙的椰漿飯。

惟她的椰漿飯作品卻無法獲評審肯定，其中格雷格就批評仁當雞口感欠佳。

“我喜歡仁當的味道，有椰子的甜味，但雞的外皮卻不夠脆，上面沾滿醬料，我吃不下。”

另一名評審約翰也認為，仁當雞的口感太硬了，而且也不夠入味。

該節目播出後，令不少網民熱議，更有人指2位評審不夠瞭解仁當雞的烹煮方式，不具備關於亞洲美食的知識。