（太平7日訊）十八丁是一個傳統小漁村，居民世世代代討海為生，就業機會不多。離鄉背井到新加坡工作，是十八丁居民多年來，代代接力走向錦繡前程之路。一場世紀病毒，改變了原本在新加坡當廚師的陳雄偉（33歲）的人生，也圓了雙親的心願。
由於餐館老板結束生意，以致丟了工作，過後又因為冠病疫情滯留家鄉的陳雄偉，憑着廚藝本領，在家鄉賣椰漿飯，開拓了火紅業績之餘，也圓了多年與雙親相聚之後不再離別的心願。
餐館老板結束生意
33歲的陳雄偉說，討海工作艱辛，十八丁很多漁民都不想讓下一代吃苦。
“父親當過20多年漁夫，堅決不讓我與弟弟捕魚，所以鼓勵我們隨着其他同鄉到新加坡工作。每年大年初四開始，就陸續有人離開家鄉到外地工作，最盛時每天至少有50輛巴士來載十八丁居民到新國工作。”
陳雄偉中學畢業後，也跟大多數人一樣，選擇到新加坡。他從最底層的拾菜“馬王”起步，一步一腳印成為主廚，妻兒住在新山，他每天早出晚歸往返兩地，生活收入尚算穩定。
在外打拼一年只能回鄉幾次，每次想到即將回鄉，陳雄偉內心都會無比雀躍，離別時內心又會不捨與掙扎。
陳雄偉說，每次回鄉看到改行開茶餐室的雙親臉龐增添許多雛紋，內心感到無比憂傷，心想如果自己能留在家鄉，減輕父母的工作該有多好。
“記得有一次父親腳部意外受傷住院，當時剛好是宴席業務盛旺時節，根本無法抽身返鄉探望或照顧父親，這令我感到無比愧疚。”
回鄉發展心願埋心底
塞翁失馬的陳雄偉坦言，十八丁人都很重感情，在這個有情有愛的地方長大，也孕育了重人情的情懷，家庭觀念也特別強烈，所以與家人團聚變得彌足珍貴。
“曾在吉隆坡、新加坡，甚至中國打拼，喧鬧城市住久了，就會開始變得沒有意義，与眾人相遇不相知，所以對生活的幸福有着更充分的感受。”
陳雄偉說，過去回家團聚享盡天倫時光之後又得無奈面對分離的時刻，都會出現一股要放棄外國的飯碗的沖動。
“但當回到現實生活，一切就很矛循，還是沒有勇氣放棄原有，返回家鄉從零開始，有了家室一切不可貿然，所以只能把回鄉發展心愿埋藏在心底。”
沒勇氣放棄原有工作
然而，就在疫情的轉角，陳雄偉遇上生命的轉機，實現了多年回鄉發展又可以與家人團聚的夢想，這倒也要謝謝這場疫情所賜。
無法及時援助家人 陳雄偉備受煎熬
陳雄偉的弟妹們也分別在柔佛及新加坡工作，家里就剩下母親一個人，那種感受真的很煎熬，在家里最需要他時，他卻只能撥電給母親表達關懷。
前年杪，因工作的餐館業主結束營業，陳雄偉帶着妻兒返鄉過年，更打算過了年返回新加坡尋找新工作，未料遇上冠病肆虐，我國實行行動管制令，返新的前路因此受阻。
他表示，丟了工作也只能待在家，困在家鄉的半年時光後，內心也開始慌亂及感到徬徨，雖然家里不愁吃穿，但終不能無所事事。
母建議干回老本行
他說，掌管茶室生意的母親向他建議，既然前路已阻，不如在茶室干回老本行，拿出煮食真功夫賣椰漿飯，當時正坐困愁城，只能放手一博。
陳雄偉的母親及阿姨原本就分別在早餐及午餐時段賣經濟飯，中間的數個小時，就是他展示身手的時段。母親的經濟飯菜是早上7時營業，10時收檔，他則從10時開始，12時結束，中午12時開始是阿姨的營業時間。
他笑稱，母親、我及阿姨的營業時間湊合得剛剛好，3個時段的飯菜，鎖住了十八丁人的五臟廟，也為母親的茶室帶來眾多客源。
他說，母親的經濟飯菜，客戶都會及早預訂，大都是打包，特別是節日祭拜神明或祖先的菜餚，所以她一開檔，客顧就會紛紛上門提取，而阿姨的客源是午間進餐的居民，而他的椰漿飯菜色，與母親及阿姨的生意客源，完全沒有衝突。
他指出，開始營業時，由於太多顧慮，准備的各種菜色份量不多，幸好獲得居民支持，所有飯菜在逾小時內就光盤，一週後上門的食客日益增加，信心也開始大增，如今每天致少有18種特色佳餚，週末及週日則超過20種菜選擇。
陳雄偉說，經過多個月的努力，生意業績終算平穩，心也安定了許多，由於目前是疫情情間，十八丁旅遊業受重挫，他的顧客全是本地居民，期望疫情改善，期待更多游客到來光顧，相信業績也會有另一番情景。
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