（吉隆坡19日讯）营养专家认为，美国新版以蛋白质、乳制品及健康脂肪为主的饮食结构不适合大马，反而卫生部推出的“健康饮食餐盘”（Suku-suku-separuh）更贴近国人需求！
根据美国最新发布的国民饮食指南，罕见将传统“食物金字塔”倒置，呼吁民众多摄取蛋白质、乳制品及健康脂肪，再搭配蔬菜与水果。
同时，该指南也呼吁民众减少含添加糖，及精制碳水的超加工食品，仅摄取部分精制碳水来源，包括白面包、即食或包装早餐、面粉制玉米饼及饼干等。
不过，大马营养学会会长马亨德兰接受《星报》访问时，却认为该模式未必完全适用于大马。
他指出，美国指南强调多摄取天然食材、水果与蔬菜、瘦肉蛋白、全谷类，并限制添加糖及高度加工食品，这些方向在营养科学上是合理的，也与国际健康饮食原则一致。
然而，他还强调，任何国家的饮食指南，都是依据当地文化、食物体系及生活方式所制定，因此在套用到其他国家时，仍需审慎评估其适用性。
“大马拥有独特的饮食习惯、主食结构、烹调文化及营养问题，这些都是在制定或参考任何饮食指南时，不可忽视的关键因素。”
马亨德兰也指出，大马2020年食物金字塔依然适用，并建议每日能量摄取比例为：50%至65%来自碳水化合物、25%至30%来自脂肪，以及10%至20%来自蛋白质。
他说，重点并非避免碳水化合物如米饭，而是控制适当分量，并与足够的蛋白质、蔬菜及健康脂肪搭配，以达致均衡饮食。
马亨德兰还补充，大马民众可从中参考其提倡减少加工食品的理念，但整体而言，原有的食物金字塔以及我国长期推行的“suku-suku separuh”健康餐盘法，即四分之一为碳水、四分之一为蛋白质、半盘为蔬果。
不过，马亨德兰指出，大马健康餐盘的模式，并未明确区分全谷类与精制碳水，也未直接涵盖加工食品、添加糖及含糖饮料的问题。
“正因如此，营养教育和专业指导才显得至关重要。
“注册营养师持续建议减少摄入精制碳水化合物，增加全谷物的摄入，因为全谷物富含膳食纤维和有益营养素，包括植物营养素和抗氧化剂。”
他还重申，国际膳食模型可以提供有用的科学见解，并建议大马人继续遵循马来西亚膳食指南和“各餐各样”的理念。
另外，马来西亚肥胖研究协会 (MASO) 名誉秘书谢晓敏（音译）指出，美国最新指南鼓励摄取红肉与动物脂肪的部分，在大马或引发争议，尤其我国心脏病仍是头号死因。
不过，她强调，与其纠结食物类别，不如更关注“加工方式”，例如一块新鲜牛肉，仍比加入大量防腐剂、乳化剂与糖分的低脂纯素饼干来得健康。