（雲頂13日訊）馬新咖啡茶業聯合總會總會長黃守群表示，馬新兩國的傳統咖啡店以結合道地美食和文化特色而聞名。很多游客也發覺，只需區區數令吉就可以在咖啡店內消費，而視之為佳話，這是讓人感到驕傲的。
他說，盡管近年來全國的經濟膨脹越來越嚴重，但很多同業都仍然選擇維持價廉物美的特色，再加上富有道地風土人情的環境，使很多游客都樂於到咖啡店消費。
黃守群今日在馬新咖啡茶業聯合總會於雲頂國際會議中心舉行的2023年度會員代表大會開幕典禮上，致詞時如是表示。
“雖然有部分餐飲業者以各自的標準經營和徵收收費，但這不影響我們傳統咖啡店的美譽，而這成功之處，都是出自於同業這麼多年來的努力與付出；因此，我也借此機會勉勵所有同業，切勿因小失大，反而應該善用現有的優勢，繼續讓它成為我們咖啡店的特色和優點，在我國的餐飲業市場上立足。”
愛心餐反應不錯
此外，他說，該會於上個星期響應國內貿易及生活費部的號召，在全國各地推出了“愛心餐單”，根據各地同業的反饋，這項活動獲得消費者給予不錯的反應。
他說，尤其是東馬砂拉越的同業，更是早在總會推介以前就推出愛心餐單，值得同業們的贊賞和學習。
較早前，籌委會主席拿督陳川養表示，這已是總會第5次在雲頂高原舉辦代表大會，1993年由八打靈咖啡酒餐商公會首開先河承辦，接著是1996年雪隆福州咖啡酒餐商公會承辦、2001雪隆咖啡茶餐公會承辦，以及2005年由總會主辦。時隔18年，再次舊地重游，與嘉賓和廠家代表們一起見證這一場盛大的開幕典禮，意義深長。
每次起價非特意為之
也是馬新咖啡茶業聯合總會總務的黃守群表示，去年的俄烏軍事戰亂，掀起波瀾浪濤的連鎖反應，燃料價格暴漲，運輸費水漲船高，全世界各國接二連三受到波及，面臨著惡劣的通貨膨脹危機。所謂牽一發而動全身，即便是原料成本價格持續不斷暴漲，全馬的咖啡同業會員在當時都是採取靜觀其變的態度，寧願吸納成本，優先採納薄利多銷的經營方式，也不敢肆意漲價，唯恐客源流失，生計受損。
他說，咖啡店的盈利稀薄，40至50年來從幾角錢到今天，隨著物價的漲幅，不過也只是1令吉多而已，跟其他行業相比，同業們絕對不是牟利於市的商家，況且顧客多是鄰里街坊，被迫起價的時候，都會得到他們的體諒。
“我們所面對的營運壓力，並非僅僅是原料成本、租金、員工薪金或水電費等，還有樁樁件件數之不盡，每一次的起價並非特意為之，而是被千斤重擔壓迫下不得已而為之，我深切希望相關政府部門體恤各行各業掙扎求存的不易，從各個角度深入探究問題的根源，從而研討和制定有效措施以緩解和平衡人民所面對的艱苦。 ”
馬新咖啡茶業聯合總會繼今日在雲頂舉行2023年度會員代表大會後，也會於今晚7時30分隆重舉行慶祝76周年紀念暨第56屆（2023-2026年度）新屆理事宣誓就職典禮。
範長錫：基礎根深蒂固
咖啡店不輸其他專賣店
天然資源、環境及氣候變化部副部長拿督斯里範長錫表示，傳統咖啡店具有百年基礎根深蒂固，受歡迎程度不輸任何著名品牌咖啡館或專賣店，盡管面對外來的挑戰，它依然屹立不倒，備受青睞。
他認為，至今想要從事咖啡店的人依然比比皆是，它擁有的獨特傳統魅力，致使咖啡店永遠是許多人的做生意的首選，這也意味著需求產生了更多的供應站。
範長錫今日受邀為馬新咖啡茶業聯合總會2023年常年會員代表大會主持開幕典禮，不過他未克出席，由他的高級機要秘書黃立言代表主持開幕和致詞。
他說，一些咖啡店精明善用店內多餘的空間售雜貨或是其它服務。顧客的2令吉或3令吉，就這樣把整個地方的經濟給帶動起來了。
他非常贊同馬新咖啡茶業聯合總會推動的“走向時代，保留傳統”的經營理念，堅持傳承，以及保留傳統文化，掌控代代相傳的飲食高水準，並鼓勵同業勇於尋求創新，善用科技，與時並進。
