Suka Kafe看起來是馬來店名，實是音譯“素家食堂”的神來之筆，東主林家榮希望取一個讓人感到親切和有本土風味的店名，讓更多人接受素食。
位於怡保桂和園的Suka Kafe從外觀完全看不出是素食餐館，也沒有中文招牌，只看店名會以為是友族開設的餐館。
之前經過此處，看到賓客滿座，而且有身穿僧服的出家人在用餐，才發覺是素食店，加上怡保的食家朋友大力推荐，拍心口保證吃過有驚喜，便忍不住上門一探虛實。
點了咖哩麵和客家麵加水餃，店員細心提醒，咖哩麵有使用蔥蒜，他們不厭其煩提醒顧客，避免發生誤食的問題。
細看菜單，不只是註明純素（Vegan Friendly），不含有任何動物相關的食品，包括蛋、牛奶、蜂蜜等，部分食物還註明無五辛（Allium Free），不含蔥韭蒜，出家人和修行者也可食用。
客家麵先上桌，以冬菇碎取代豬肉碎，還有一撮“肉丁”，鹹香好嚼，詢問店家獲知這是以一種腐竹切丁炒香。彈牙的麵條配上自家調製的醬汁，鮮味十足，不輸葷食的肉碎客家麵。
貼近葷食者口味
姍姍來遲的咖哩麵賣相非常誘人，濃香撲鼻，好吃得出奇，如此香辣開胃，會否引得修行人動凡心？
一口咬上咔咔脆的釀腐皮，裡頭的“魚肉”雖是用黃豆做成，竟與真魚膠的口感無異，一時之間不禁懷疑這是素食還是葷食？
東主林家榮受訪時說，有些人一看到素食的招牌就不願嘗試，他把食物做得貼近葷食者的口味，用意是想讓不肯吃素的人會愛上素食，接受不殺生的善念，仍能吃得健康又美味。
他與妻子黃玉鈴吃素超過20年，一直希望可以呼喚更多人為自身的健康、環保和愛護動物而減少食用肉類，讓吃素的習慣融入生活裡，把品嚐素食成為一種新的美食潮流。
漢堡包和多種菜式是採用雀巢在大馬鉅資設廠生產的植物肉，林家榮說，比起葷食漢堡肉的成份不明，人造植物肉所含的蛋白質品質最好最衛生，對食用者的健康更好，又吃得美味滿足。
MCO期間研發新菜式
Suka Kafe看起來是馬來店名，實是音譯“素家食堂”的神來之筆，東主林家榮希望取一個讓人感到親切和有本土風味的店名，讓更多人接受素食。
主管廚房的是黃玉鈴和一名馬來婦女Khartina，負責沖泡咖啡飲料的Johua Ham原本是一名電子技師，加上得力店長梁永頣負責門面工作，林家榮笑說，一切都是緣份的安排，才能把他夫婦倆和伙伴們拉在一起。
林家榮是工業世家的第三代，數十年來熱衷於救助流浪貓狗，也結識許多志同道合的朋友，在半退休的時候於在2020年初創辦素家食堂，推廣素食文化。
沒想到，開業6個星期後就遇上冠病疫情帶來的行動管制令，不能做堂食生意，生意足足虧了兩年仍撐了下來。
他與妻子黃玉鈴趁着這段空檔鑽研更多新菜式，特色咖哩麵便是在此時研發出來，還有客家麵、爪哇麵、薑蓉猴頭菇飯等，讓食肉獸也會愛上素食。
林家榮記得，曾有不知情的顧客以為Suka是一般的冷氣咖啡廳，光顧幾次才赫然發現自己吃的是素食，對素食徹底改觀。
Suka Kafe
50, Lorong Cecil Rae, Jalan Lee Kwee Foh, Taman Canning, 31400 Ipoh, Perak.
9am至3pm（每逢週一休息）
本報特約•戴志強