近年最熱門的IPA不再只是傳統意義上的苦哈哈印度淡啤，而是喝起來更接近果汁口味感覺的變奏版──NEIPA（New England IPA）。簡單說就是酒體渾濁，風味類似果汁版本的IPA…… 對很多無論是剛接觸Craft Beer或是已喝一段時間啤迷來說，簡稱IPA（India Pale Ale）的印度淡啤可說是大家一定有喝過類型風格（之一）。某種程度上，說IPA（特別是美國風格IPA）在較早期對Craft Beer的崛起有着相當大影響，無論是銷量和普及程度來說，IPA一直都名列前茅。 不過，近年最熱門的IPA不再只是傳統意義上的苦哈哈印度淡啤，而是喝起來更接近果汁口味感覺的變奏版──NEIPA（New England IPA），譯成新英倫印度淡啤的話，聽起來好像不倫不類，簡單說就是酒體渾濁，風味類似果汁版本的IPA，不強調啤酒花苦味而是花果鮮香，絕對程度上扭轉了IPA就是大量投放啤酒花加強苦澀口感升級版淡啤的舊觀念。 從開始只有少數釀坊玩票式釀造類果汁NEIPA到近年幾乎所有會釀IPA的都來插上一腳推出自家NEIPA，這個有時候喝起來甜而膩，一點都不像認知中印度淡啤的變奏款無可否認的已自成一格，也造就了比如美國Monkish或Tree House或英國Cloud Water等好多家以釀造類果汁IPA出名釀坊，也讓一些聽到苦味就遠離印度淡啤的飲客有了從另一個不同角度認識不同類型啤酒花特質的機會。 如果要問兩者之間的分別，最片面的說法是，IPA用的是比較濃郁苦味比較厚的啤酒花釀造，而NEIPA則是使用花果香味濃苦味低的啤酒花，加上其他釀造因素差異，造成不單止風味口感喝起來不同，酒體顏色也不一樣，看起來酒體渾濁顏色比較鮮艷丰韻就是NEIPA特色之一。 花果氣息濃郁鮮明 簡單來說，兩者之間較明顯分別是： 口感 IPA雖公認是苦味代表，但也有比較注重大量投放啤酒花強調苦味和適當投放強調易喝性之分，所以並不是一提到印度淡啤就一定苦哈哈而是會有均衡易喝類型選擇。 NEIPA最主要特點表現在一喝就能感受到類似果汁味道／較濃郁鮮明花果氣息，偏向展現一些類型啤酒花自身特有花果鮮香味多過凸顯傳統意義上的啤酒花苦味。 酒體顏色 IPA相對來說看起來會比較淺顯，當然是比一般Pilsner更厚色些但基本還是屬於較清爽淺色系。 NEIPA最大特點就是酒體或輕度或重度渾濁，顏色較鮮艷，有時看起來比較像鮮搾果汁甚至是奶昔多過啤酒，所以也有人以Hazy／Cloudy稱之。 易喝性 比較起來很多人都會覺得傾向強調凸顯啤酒花甘苦味的傳統IPA不是那麼平易近人，有時苦味會嚇跑一些新朋友。但是，如果喝到真正高水準新鮮釀品就會發覺，其實並不一定苦苦的，而會是鮮美甘香。 因為是凸顯啤酒花的花果鮮香風味，NEIPA相對來說比較討喜易喝，但也不是人人都愛，因為會有感覺又甜又膩喝不多問題。 被視為反IPA釀品 在Craft Beer社區中有意見認為NEIPA的出現其實是反IPA，雖然兩者都是展現啤酒花特色，但具體呈現出來的風味口感在一定程度上兩極化，一個強調甘苦，一個強調類果汁鮮甜，對很多新朋友來說，如果不是酒標上寫着IPA字眼很大可能完全不會把類果汁類型啤酒跟印度淡啤聯想到一起。 至今喝過不同釀坊作品來說，NEIPA的確少了那種會讓味蕾沒準備好新朋友一喝就大皺眉頭苦澀味，比較接近果汁風味的特質平易近人，比較不會嚇跑第一次嘗試Craft Beer新朋友。不過，嚴格來說，類果汁NEIPA無論是風味口感都跟大家認知中的IPA有很大不同，加上一些釀品有過於甜膩濃郁果汁感問題，難怪會被認為是反IPA。 雖是聽起來像是兩個不同世界的啤酒，NEIPA風味口感也類果汁，但骨子裡還是屬於強調啤酒花鮮香度啤酒類型，所以跟傳統IPA一樣需要越新鮮喝越好，對缺乏高水準在地釀坊只能靠進口美國歐洲釀坊作品的好些亞洲城市啤迷來說，怎樣才能喝到真正新鮮美味高水平釀品始終是個難解的習題。
