日本山梨縣新貴釀坊的奶昔果醬酸啤Gluon， 從開罐氣息到入杯濃稠酒體顏色完全顯示“奶昔”啤酒有別於一般啤酒就是清澈金黃色的刻板認知， 入口是濃郁香蕉草莓味道…… 剛過去的3月迎來了算是比較隨意的分享會，意思是沒有特別強調一定要帶什麼“等級”的瓶子，事先也不是那麼清楚誰會帶什麼過來，回看當天瓶子陣容，除了美國釀坊的黑啤、果酸啤酒、農場風格啤酒和蜜酒之外，也有啤迷朋友最近去東京後手提帶回來的日本釀坊類果汁印度淡啤和果醬奶昔似的甜點果啤類型。 以下是當天嚐到的部分好喝作品： 1. Obercreek Fleur d'rhus 美國啤迷贈與的紐約州微型釀坊作品，使用鹿角漆樹果入酒，喝起來感覺像是全果連皮放入打碎的檸檬果泥啤酒，是酸但並不是酸死人不賠命單調無趣那種，尾韻帶點回甘，是相當不錯的酸啤作品，特別是當天吃完燒鴨叉燒飯後第一款開瓶啤酒喝更為合適。 2. Hill Farmstead Madness & Civilization Blend 14 說起這家釀坊，啤迷們都會公認說最為人知的是農場風格作品（Saison或Farmhouse Ale）和表現啤酒花風味的印度淡啤、美式淡啤、拉格淺啤等酒體呈金黃色作品，不過說到黑色釀品如黑啤、大麥酒的話這家也毫不遜色。雖說近年甜點黑啤的冒起讓這款現在已是傳統老派黑啤，但從聞香到口感都沒有草藥或蔬菜那種讓人詬病的傳統黑啤缺陷，整體表現是咖啡巧克力乳糖和一些波本酒桶氣息，感覺就是不多也不少非常恰如其份的作品。 3. Grassroots Soignee Cherry／Raspberry Hill Farmstead的副品牌，這是款農場風格作品，在使用青檸和血橙釀造基酒中加入帶皮櫻桃和覆盆子浸泡提味而成，清爽微酸中帶點氣泡果酸氣息，回溫後櫻桃覆盆子影響更為明顯，易喝美味。 4. Uchu Gluon 日本山梨縣新貴釀坊的奶昔果醬酸啤，從開罐氣息到入杯濃稠酒體顏色完全顯示“奶昔”啤酒有別於一般啤酒就是清澈金黃色的刻板認知，入口是濃郁香蕉草莓味道，朋友開玩笑說，如果就那樣拿給人喝非常大可能會覺得就只是水果奶昔而不是啤酒。 5. West Coast Hazed Destiny 本地啤迷朋友手提帶回來的另一家近期冒起，來自靜岡縣的日本釀坊作品，類型是類果汁印度淡啤（也稱為渾濁Hazy），不過這款不走濃郁路線而是適度加入啤酒花，撲鼻而來的是柑橘類香氣，口感帶些啤酒花甘苦，是易喝性高的水準之作。 6. Horus Aged Ales Booker's Bruin 開瓶前，因為酒名中Bruin字眼讓大家以為會是類似比利時舊時風格的Brown Ale作品，結果從入杯到第一口就驚喜發現原來是好聞美味的藍莓巧克力黑啤，回溫後類似液體蛋糕感覺更明顯，是至今喝過這家美國釀坊作品中少有留下較深刻印象的作品之三。 7. Zymarium Endless Blueberry Vanilla 分享會當天最後喝到的一款蜜酒作品，名氣來說這家釀坊不比之前喝過的幾家那麼盛名在外，但不管名氣大小，酒當然是以作品水準定高下，這款從氣息到味蕾感受都很出色，藍莓蜜糖香草莢和橡木桶美好融合，是高水平作品無誤。 本報特約 \ CT Blog \ cttai.blogspot.com
