去年喝到的作品中，很有驚喜的是英國新釀坊Fallen Acorn的兩款，Kiss From A Rose是加入玫瑰花苞玫瑰果釀造的淺啤，Leave Town With An Orange則是以橙花和橙花蜂蜜提味的小麥啤酒，淺白易喝但都很有層次余韻。
上兩期分別聊了去年喝過最有印象的黑啤/農場風格啤酒/比利時天然發酵酸啤，這期聊聊一些易喝性高類型啤酒，以及近幾年風行到讓很多新朋友都不知道IPA（傳統印度淡啤）是什麼的NEIPA（類果汁印度淡啤），最後還有幾款必須提及的其他類型酒。
Session Beer
指的是易喝性很高啤酒類型，比如皮爾淺啤Pilsner，拉格Lager，小麥啤酒Wheat Beer等酒精度較低淺白易喝釀品。
或許“淺白易喝”字面上意思會讓人覺得就是直截了當沒什麼層次的啤酒，要那麼想就大錯特錯了，釀得好的雖說易喝但一點也不會單調，反之可以非常美味有層次。
去年喝到的作品中，很有驚喜的是英國新釀坊Fallen Acorn的兩款，Kiss from a Rose是加入玫瑰花苞玫瑰果釀造的淺啤，Leave Town with an Orange則是以橙花和橙花蜂蜜提味的小麥啤酒，淺白易喝但都很有層次余韻。
再來是美國Hill Farmstead釀坊的白葡萄舊桶陳放小麥啤酒Wheat Blanc，味道層次基本已超乎單純小麥啤酒更接近Saison範疇，簡單好喝有層次。
另外兩款擺明車馬淺啤作品Marie和Mary都走德式風格，前者拉格後者皮爾淺啤，很忠實的反映出淺白易喝特色但也不流於單向無趣。
NEIPA
類果汁印度淡啤近幾年可說是市場大潮，把原本強調啤酒花苦韻的IPA（傳統印度淡啤）市場搞得七零八落，因為太流行讓一些較近期才開始喝的新朋友根本不知道什麼是IPA原有面貌。當然，市場流行不意味着傳統IPA就此沒落，喜歡原本苦哈哈口味傳統印度淡啤的還是大有人在，個人來說比較選擇站在兩類IPA中間點，既不喜歡太強調啤酒花苦味攻擊的傳統IPA，也不喜歡過於強調果汁濃稠感或甜度類果汁IPA。
雖然風味上有迥然不同感受，但無論是傳統還是類果汁，IPA都有一個關鍵詞叫新鮮，基於啤酒類型風味主軸是強調啤酒花的鮮香甘苦韻味，所以需要在釀坊設定最佳賞味期限內喝才能真正領會什麼是IPA最佳狀態下的真實味蕾感受（當然還有一個很重要的前提是從釀坊裝瓶/裝罐，或上到你所在城市酒吧啤酒泵到被喝入口中是不是都有被好好冷藏照顧好），因為這樣，能在本地喝到一些新鮮（多得啤迷朋友自發找酒空運直送/裝罐時間介於2到6星期之內）的美國頂級釀坊作品是難得的事。
鮮香類果汁作品
去年喝過一些鮮香類果汁作品有來自美國Electric、Green Cheek、Monkish、Other Half、Tree House以及英國Cloud Water、Deya等釀坊，最有印象的幾款：
Cloud Water x The Veil的兩款英美合釀Chubbles以及Chubbles Enhanced。
Monkish的The 405 Exit 38B及Bomb Atomically。
Tree House的Doppelganger（雖然同場喝到的還有更被追捧的Kingjjuliusss）及Juice Project Citra & Galaxy。
不能不提的其他類型酒
比利時釀坊Antidoot的Vernal Wood。使用奎寧樹皮杜松子入酒的酸澀草本水果啤酒，喝起來像是帶些甘苦韻味的農場風格啤酒，非常舒適。
英國Starvecrow Cider的波本桶陳版本蘋果酒Starvecrow Bourbon Barrel，喝起來能明顯感受到舊酒桶風味影響但不搶不嗆，如果覺得蘋果酒只是酸甜果汁水，這款會讓人改觀。
美國大師級蜜酒釀坊Schramm’s的波森莓蜜酒作品Madeline，均衡融和果酸香和蜜糖甜，喝起來完全不會感覺甜膩。
光明日報特約／CT.2018.
Blog／cttai.blogspot.com
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