【頑啤主張】 美式酸啤American Sour不行嗎？

一些美式酸啤作品會被酸啤迷詬病為粗暴直接的酸或只是過於單調缺乏層次的酸，但並不代表美式酸啤水平就只是那樣，因為確實有好些或前輩或後浪美國釀坊在持續釀造不少有水準的酸啤作品。

以釀造美式酸啤為人知，早在2005年就創立的美國老牌釀坊Cascade不久前發佈消息稱，由於不可預見因素影響（包括釀坊主人不幸去世，導致還在等待出售程序中的股權脫售計劃中斷），無奈情況下決定就此結束運營。

對一些較早期開始接觸Craft Beer啤迷朋友來說，Cascade是亞洲一些特定城市（日本、香港、台灣、新加坡）比較有機會在瓶子店或酒吧找到的美國酸啤，雖然很大程度上來到比較後期的現如今因為新釀坊的崛起，加上Cascade酸啤不少時候給人過於單一酸的負面印象導致在酸啤市場競爭力有所欠缺，宣佈結業的消息雖然讓人意外，但從另一個角度來看也是能理解的。