啤酒只能是喝了才能瞭解一二，所有的風味表現也只能是通過自己嗅覺和味蕾的吸收才能大致瞭解，這裡用了“大致”，是因為同一款啤酒在新人朋友早期階段和過幾年後鑒賞力有所提升時再喝，有可能會有大不同的味蕾感受／認知。
有新人朋友問 :“才開始接觸Craft Beer，是不是有些什麼需要特別注意關注的？”
是有的，除開只為解渴或瞬間當下酒精飲料需求因素，喝Craft Beer一定程度來說並不是信手拈來隨便喝完就算的事，換個角度來看其實跟享受美食甜點或品茶喝咖啡非常相似，是在啤酒中尋找液體風味的行為，是有些要求與講究的。
以下是幾個有助新人朋友更好去探索Craft Beer的基本功課：
1♦什麼是對的風味表現
不同啤酒風味選擇類型眾多是Craft Beer最大魅力所在，不過也因為這樣，新奇有趣之餘對新人朋友來說很可能帶來的是各種前所未試過的嗅覺／味蕾試煉或震撼，不同於大廠啤酒的單一，Craft Beer是在遵循一定釀酒傳統做法同時也天馬行空自由發揮的，視乎釀酒師的想法和啤酒類型風味需要，很多時候只要是能入酒帶來不同或特定風味的食材／蔬菜／水果／香料甚至藥材等等，都有可能被釀酒師使用。
既然這樣，新人朋友要怎樣才知道嗅到的喝到的啤酒風味表現，到底是釀酒師想呈現的風味，還是說是已經變味甚至壞掉的“不良風味”表現，就成了第一個需要修煉的功課。
問題來了，不同風味類型啤酒少說幾十個，每個類型啤酒的正確風味表現不盡相同甚至大相逕庭，對A類很可能是不良風味表現的，到了B類型啤酒則是很對味的表現，那要怎樣知道什麼樣的氣息風味表現才是對的？
還好這個最基本問題有個比較客觀權威的風味指南／準則可以查詢，除了看清楚釀坊酒標說明，上網查看BJCP（啤酒裁判課程）的評酒指南，針對各個不同風味類型啤酒的風味表現範疇意見會有助益。
以新人朋友比較普遍會接觸到的Pale Ale、IPA、Porter、Stouts等類型來說，BJCP指南中列出如果出現諸如濕紙皮，過期奶油／粟米，過濃青草／青菜味，類似發霉穀物等氣息味道，是不良風味表現，這些是明顯的不良風味例子，但還有更多聽起來沒問題的比如麵包味、蘋果味、香蕉味等等，是可以出現在A、B、C類型啤酒裡，但如果出現在D、E、F就不適合等等情況，有興趣瞭解更多的，請自己去做做功課 。
2♦喝了才會知道
上網瞭解什麼才是不同風味類型啤酒，應該有的風味表現有助於避免喝了不良風味啤酒還傻傻以為就是Craft Beer特點，當然最重要一步是要避免淪為只看BJCP啤酒風味指南但不品嚐的“空洞理論派”，那樣是沒有意義的，啤酒只能是喝了才能瞭解一二，所有的風味表現也只能是通過自己嗅覺和味蕾的吸收才能大致瞭解，這裡用了“大致”，是因為同一款啤酒在新人朋友早期階段和過幾年後鑒賞力有所提升時再喝，有可能會有大不同的味蕾感受／認知。
3♦高水平作品是必須的
Craft Beer魅力在於不同類型風格啤酒選擇很多，然後就算是同一類型啤酒，比如IPA，也可以有來自美國歐洲亞洲大洋洲等世界不同角落幾千幾萬家不同釀坊作品可選擇，唯一問題是要看每個人所在地有什麼是市場上比較能輕易買到的釀坊作品，要是你對提升味蕾鑒賞力有要求，也想喝到一些高水平釀坊作品可是現居住地沒有太多優質作品選擇，或是沒有個人心目中想喝釀坊作品的話，那就需要花些時間精力金錢想點辦法通過國外渠道買些高手釀坊作品，另一方法是選擇性參與其他城市或國外舉行的高水平Craft Beer啤酒慶典活動（比如哥本哈根MBCC），只有喝上好些高手釀坊指標性作品後，才會理解什麼才是特定類型風格啤酒的高水平風味呈現。
至於如何知道什麼才是高手指標性作品，這個沒有絕對單一方式，需要去綜合不同評酒網站／APP評分，或是自己相信／追隨的不同啤迷朋友風評後，自己去判斷選擇，只有喝過味蕾才能知道酒的表現高低，要是自己感受到的跟大多數好評意見不一樣的話，有可能是自己的鑒賞力還不足，所以還不能充分理解酒的風味表現，但反過來說也可能是個人鑒賞力沒問題而是酒的評價被誇大了，所以喝起來不過爾爾或差評。
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