提起啤酒節三個字會讓人即時聯想到什麼關鍵詞？ 對很多人來說，或許最先想到的會是一邊吃香腸一邊大杯喝酒的德國啤酒節，又或許是能以一個價錢喝到飽喝到倒那種自助餐式“啤酒節”。某種程度上來說，在一般消費者眼中很多時候跟啤酒節聯繫在一起的字眼大概離不開“酒鬼”、“狂歡”、“醉酒”等負面印象。 事實當然不是那樣的，至少在啤酒世界另一端，特別是以分享Craft Beer文化為出發點的啤酒節就有宣揚品飲／品嚐／慢喝細味不同類型啤酒美味層次的作用，參與的釀酒師／啤迷之間的互動，都是圍繞探討啤酒不同風味的展現，拚命喝飽喝倒完全不適用。 雖說Craft Beer界每年最重點最精彩的啤酒節都在歐美地區舉辦，不過亞洲還是有一些不錯的選擇，基本來說，亞洲的”精釀啤酒節”會以三種面貌出現： 大廠啤酒和Craft Beer一起賣 亞洲啤酒市場佔有率當然是由幾家國際大公司旗下的幾個大廠啤酒品牌以絕對優勢領先，這意味着無論是市場營銷和圍堵銷售點所需的財力人力都在大廠啤酒那邊，Craft Beer的力量是有限的，因為這樣，就有了混合型啤酒節的出現，對主辦方來說，既然消費者最熟悉大廠啤酒，那大廠啤酒和Craft Beer一起提供的“啤酒節”自然是最保險的做法。 這類型啤酒節對啤迷來說缺乏吸引力，不過有人覺得啤酒就是要同歡共樂，不必分什麼大廠或精釀，反正只是啤酒，喜歡喝哪一種各適其所就好，也有人覺得這是可以讓一些只喝大廠啤酒的飲客認識什麼是Craft Beer的機會，因為很多啤迷都是從一開始什麼都不知道只會猛灌大廠啤酒，到有機會接觸Craft Beer並對品飲啤酒概念有了認識後，才知道啤酒其實不是只用來干杯Yam Sheng的。 進口／在地釀坊個別或一起推動 有Craft Beer喝的亞洲城市意味着至少有幾個進口商在努力把自身所在地沒有的一些優秀歐美紐澳等海外品牌帶入市場，平時除了在酒吧瓶子店可以買到喝到，一些進口商也會聯手辦或大或小的啤酒節活動，一來希望可以讓更多人參與，二來也可以當作促銷或回饋的市場營銷活動。 有在地釀坊的城市比如東京香港台灣北京上海新加坡等等，有時候不同釀坊之間會合作辦個活動，一次過讓大家可以在一個場地喝到不同品牌的釀品，當然有時候也會參與進口商啤酒節，形成進口和在地啤酒一起喝的活動，偶爾也會有外國釀坊和在地釀坊為了啤酒節合釀的限量特別款出現，刺激話題和買氣。 重量級啤酒節 怎麼去判斷一個啤酒節的份量輕重是見仁見智的事，不同喝酒人會有不同詮釋、個人意見，最主要就是看參與釀坊的名單，換個說法，就是一些人口中的稀有度（或嘲諷式的“虛榮度”），意思是說，出現在啤酒節活動中的釀坊品牌在啤迷／評酒網站或手機程式中的口碑／風評，是不是第一次在亞洲出現，又或是在亞洲有進口但特別帶來從沒出現過的酒款等因素決定。 在亞洲，這樣份量的啤酒節不多，近年的確有人在北京、上海、香港嘗試舉辦，個人來說，去年第一次在新宿公園主辦然後今年9月中改在涉谷一個室內場地舉行的哥本哈根啤酒慶典（MBCC）縮小版東京啤酒慶典（MBCT），以參與釀坊名單“稀有度”來說，雖然跟丹麥原版啤酒周活動的厚度寬度深度沒得比，但毫無疑問仍是亞洲最有份量的啤酒節。 此外，對喜歡比利時天然發酵果酸啤酒的人來說，絕對大師級釀坊Cantillon每年發表特釀的Zwanze Day活動也是備受全球酸啤迷關注的重量級活動，可喜的是亞洲有分到一杯羹，從之前每年只能在日本入口商選定的三家日本酒吧進行，去年相對意外的上海有一家酒吧獲得比利時釀坊的首肯參與，所以從去年開始亞洲版Zwanze Day變成4家酒吧參與其盛，今年9月尾活動已公佈，酒吧分別位於日本東京、名古屋、奈良，以及中國上海。 光明日報特約／CT.2018. Blog／cttai.blogspot.com
