印度淡啤（IPA）是很多喝Craft Beer朋友都喜歡都知道的類型，只不過在亞洲特別是本地，
相當多人不知道這類啤酒一定要在美味期限內喝才能真正領略什麼是啤酒花鮮香甘苦。
進入3月，新冠疫情還深刻影響生活常態特別是跨國出行情況下，無論是亞洲其他城市有很想去的歐美啤酒限量活動，又或是遠在歐美城市讓啤迷心嚮往的啤酒慶典，目前只能是看看想想，疫情還沒全面受控情況下基本只能於自己所在城市喝些市場上找得到的酒，又或是啤迷勞神傷財自己從國外找酒寄來。
因為那樣，和本地幾位固定啤迷瓶子分享會當然受影響，算算大概有一年左右大家沒能聚在一起分享，由於這些時日都有從國外找不少好酒寄進來，幾天前在保持一定距離和衛生守則情況下（比如間隔坐得較遠，不要共飲一杯等等）小型分享了些好酒，以下是值得一提的幾款：
新鮮啤酒花
印度淡啤（IPA）是很多喝Craft Beer朋友都喜歡都知道的類型，只不過在亞洲特別是本地（完全沒有在地Craft Beer釀坊提供任何新鮮釀造IPA，進口的又絕大多數已老化變死水），相當多人不知道這類啤酒一定要在美味期限內喝才能真正領略什麼是啤酒花鮮香甘苦（氧化會讓IPA變成只有老化啤酒花麥芽酒精的死水苦水）。
這次分享會出現了美國頂級印度淡啤釀坊Tree House的3款作品，是啤酒花類型佼佼者，重點是3款都是今年2月才裝罐，新鮮度當然在最佳美味期限內（釀坊強調要在裝罐日期6星期內喝掉），3款雖然同樣是IPA，但根據不同類型啤酒花或酵母或麥芽組合，會有不同的香氣味道甘苦表現，其中以備受追捧超高評分的King Jjjuliusss名氣最響亮，不過個人喜好來說覺得評分更低的其他兩款更均衡對味。
黑啤
當天開喝兩款黑啤都來自美國釀坊，其一是絕對重咖啡味的Quadruple Shot-Extra Dark來自以釀造印度淡啤享譽的Tree House釀坊，另一款讓人覺得帶有“咖椰”、芋頭、椰子、棉花糖氣息味道的Starriest Night則是當今天下最被啤迷追捧頂級黑啤釀坊（之一）Weldwerks的作品。
相比一些特定黑啤受追捧程度，這兩款可說平平無奇，但啤酒世界不是說只有眾人追捧的超級明星瓶子才一定絕頂好喝，很多時候一些不受矚目瓶子也能有特出美味，兩支風味迥異的黑啤恰恰就是風味表現能讓人感覺驚喜作品，浩瀚啤海中能找到好喝啤酒除了需要具備鑒賞力，平時做些功課之外，有時也講究一點運氣／緣份。
比利時天然發酵酸啤
Lambic是我們幾個本地啤迷都喜愛的酸啤類型，實際上只要喝過並懂得什麼是天然發酵酸啤特質的啤迷沒有幾個是不會愛上的，雖然亞洲供應非常有限，有些酒款有錢也不能從釀坊／作坊直接買到，但天然發酵果酸啤酒的魅力是強大的，就算必須在網上跟全世界成千上萬啤迷搶購偶爾出現的限時限量釀坊季節特賣，只要有機會還是會試一試的。
這次分享的兩支中，近幾年爆紅的小作坊Bokke作品是以不同年份酸啤混合比利時農場風格啤酒（Saison）釀坊Fantome的作品而成，兩種不同風格啤酒經過桶陳處理混為一體，整體保持了比利時天然發酵酸啤特質氣息味道，讓這支從2018年東京啤酒慶典活動私人配售取得的瓶子，終於從原本期待去年聖誕節開瓶（但無奈取消）的延誤中成功分享了。
另一支以杏果鮮酸口味為主的Fou’Foune是絕對大師級釀坊Cantillon作品，是大家之前喝過好幾次的作品了，不過以年份來說這是最新鮮開喝的一支，主要是啤迷朋友想探尋裝瓶日期相對新瓶子的杏果味鮮味和丰韻度是不是更明顯。
光明日報特約／CT.2018.
Blog／cttai.blogspot.com
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